營養師建議：常吃芹菜防癌又安神，但千萬別與此物同食！

蔬菜在平時的飲食中是必不可少的，不同的菜有不同的營養價值，在秋冬天的時候，很多人都比較喜歡吃芹菜，用它來包成餃子味道很不錯，搭配著肉炒也十分下飯。不過芹菜的味道是很獨特的，喜歡吃的人總是難忘這種味道，而不愛吃的人則是很難忍受，但不可否認的是，它確實是非常有營養的一種蔬菜。

芹菜里含有的纖維很多，進入身體里後會有腸道里消化，從而產生木質素，這種物質是一種抗氧化劑，當這種物質達到一定的濃度時，就可以抑制腸道里的致癌物質，同時也可以讓腸道里的糞便快速的運轉，從而儘早的排出到身體外面，這樣即便是有致癌的物質，也不會存在身體里，那麼就減少了結腸癌的發病機率。

芹菜籽里有一種成分為生物鹼，它具有很好的安神作用，可以消除平時的煩惱；同時裡面還有芹菜素，可以有效的控制神經興奮的情況，因此很適合失眠的人吃，只需要用一百克的芹菜和十克的酸棗仁，放在一起煮過之後喝下就可以，對失眠的作用非常明顯。

由此可以看出，芹菜的功效是很多的，而且這些功效對人體的健康幫助很大，當然芹菜還有很多的功效，可以說是最健康的一種蔬菜，不過在食用的時候也是有一些禁忌的，它是不能吃黃瓜一起吃的，因為黃瓜里有一種成分是維生素C分解出來的酶，要是直接生吃的話這種成分不會有任何作用，但要是跟芹菜放在一起吃，裡面的維生素C就會被破壞，營養價值就變得很低了。

只要注意到這一點，芹菜的營養還是可以被身體所吸收的，而且這些作用也都可以起到效果，建議大家平時可以經常食用芹菜，使身體更健康。

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