塚本家族的節與宴：近江商人塚本家族的正月第一天

來源：《家族企業》雜誌

（微信公眾號ID:jiazuqiyezazhi）

作者：竇少傑

曆法，可謂是人類最偉大的發明之一。根據大自然有規律地循環往複，根據氣候的變化，人類把一次春夏秋冬的輪迴規定為一年，把一次日出日落規定為一天。於是，人類社會有了年齡，有了年度，更從中誕生了各種各樣的文化，其中最重要的文化就是各種節日的設定。而在這些節日文化之中，一年的結束和開始這個時間點是最受人們所重視和關注的。

一年結束的時候，每個人都會總結自己這一年中的得失成敗，無論即將過去的這一年經歷過什麼，人們都會在自己的心中回顧總結，並立志在新的一年裡更上一層樓；每一個企業也會總結這一年中的經營績效和所取得的成果，梳理經營管理中存在的問題，並設定好新的年度目標，在新的一年開始後重新出發。

自古以來，世界上存在著多種曆法，其中最主要的則是陽曆和陰曆。而我國的傳統曆法則是農曆，這是以陰曆為基礎的、融合陽曆成分，兼顧太陽、月亮與地球關係而形成的一種曆法。新年開始的這一天，在陽曆中被稱為「元旦」，而在陰曆和農曆中被稱為 「年」。在我國，雖然陽曆早已經被導入和應用，但在每個中國人的心中，農曆的「年」從來就是一個不可替代的存在。企業的會計年度在12月31日結束，新的財年在1月1日，但農曆新年（春節）不到，就連我這個在日本已經生活了近20年的人，也總是覺得舊的一年還沒結束，新的一年還沒開始。

受博大精深的中華文明的影響，韓國、越南等中國的周邊國家也慶祝農曆新年，在很多方面長期保留著與中國類似的習俗。

然而，同受中華文明影響、同屬漢字文化圈國家的日本卻與歐美國家一樣，將陽曆的元旦規定為新年，這是為什麼呢？實際上日本長期以來也曾經將農曆新年定為一年中最重要的節日來慶祝，而且也稱其為「正月」。眾所周知，1868年，日本發生了著名的「明治維新」，新成立的明治政府為了推動日本社會從封建社會向近代資本主義社會的轉型，積極學習並導入歐洲的各種社會制度。為了推動社會變革進行得更加徹底，明治政府甚至確立了「脫亞入歐」的國家戰略，儘力消除各種亞洲元素。

1873年（明治6年），明治政府在制度上廢除了以農曆為基礎的「天保歷」，改用「太陽曆」，並將元旦設定為新年的開始。為了確保制度的真正落地，明治政府取消了農曆新年的假期，並新設了「元旦假期」。於是，天保歷的「正月」便不再是日本的官方節假日，整個日本社會對於新年的認識也就開始發生變化，最終形成了如今這種以「元旦」為 「正月」的現狀。現在，日本人稱中國的農曆新年為「舊正月」。

超過150年經營歷史的日本近江商人老鋪、家族企業塚喜集團的塚本家族是我們熟悉的老朋友，2019年年初筆者有幸再次對塚本喜左衛門社長進行了專訪，塚本喜左衛門社長向筆者講述了塚本家族是如何迎接新年的。

塚喜集團英文寫成「TSUKAKI GROUP」，創業於明治維新前一年的1867年，迄今為止已經走過了151個春秋。集團主營業務有和服、珠寶、皮草、房地產，以及婚紗租賃整體內衣製造與銷售等，現任社長是第六代塚本喜左衛門（1948年12月生）。

活動1 誦經

「今年正月的第一天，我們家族12人是一起度過的。大家在元旦早上8點之前在我家集合，新年第一天我們全家一整天都在一起。」塚本喜左衛門先生告訴筆者。塚本喜左衛門夫婦共有三個兒子，都已結婚成家，目前新生代共有4個孩子，所以現在的塚本家族一共有成員12名。

2019年正月塚本家族全家福

農曆大年三十的除夕，在日語中稱為「大晦日」，但在日本大家只過公曆新年。按照中國習俗，在除夕夜家族成員會聚集到一起守歲，共同迎接新年的到來。「大家是在元旦當天集合啊？不是12月31日就在一起嗎？」對於筆者的疑問，塚本喜左衛門回答道：「以前在我還年輕的時候，當時我們還住在滋賀縣的老宅里，那個時候交通不像現在這樣便利，而且當時每個家族都是大家族，大家基本上都是生活在一起的，所以那時候生活在其他地方的家族成員，他們會在除夕回到家裡來，跟中國的做法一樣，全家人一起守歲，但現在情況不一樣了。」

據塚本喜左衛門先生介紹，1月1日元旦早上8點之前，第七代的三對夫婦帶著各自的孩子陸續到達塚本喜左衛門在京都市山科區的家中。全體家庭成員都到齊後，塚本喜左衛門進行了簡短的新年問候，之後一家12口人一起端坐到家中的佛壇前，開始了當天的第一個活動內容：誦經。

塚本家族世世代代都是佛教徒，誦經對於塚本喜左衛門來說是每天的日課，在這個正月的第一天當然更不能例外。

一年中，所有家族成員能夠聚到一起進行誦經的日子就更是少之又少，所以設定在元旦早上家族全體成員集體誦經就顯得尤其珍貴和莊重。「整個誦經時間持續了約20分鐘。我們共同跪坐在佛壇前，前半段是我作為家長跪坐在最前面領誦，後半段則是長子塚本喜世志作為第七代家族代表到最前面領誦。小孩子也要誦經，可能他們現在還不知道經文的內容，但平時他們在各自的家裡也是每天要誦經的，所以這對他們來說也是習慣動作了。」塚本喜左衛門先生笑著說。

活動2 新年抱負發表會

「新年抱負發表會，也是每年元旦的例行項目。」塚本喜左衛門介紹，誦經結束之後，緊接著開始的活動是「回顧去年，展望新年」的新年抱負發表會。「我的三個兒子都在公司里任職，大兒媳婦也在公司任職，所以今年主要是他們四個人在發表會上總結過去一年的工作，講述他們的新年抱負。當然，已經開始上幼兒園和上小學的孫子孫女們也參與了，對他們來說這看起來似乎是娛樂環節，但從小讓他們參與和接觸，對他們的成長是有好處的，而且也能活躍家族氣氛。」塚本喜左衛門先生回憶著那天的情景，臉上顯露出幸福的笑容。

長子塚本喜世志發表新年志向。

從塚本喜左衛門先生的描述可以得知，塚本家族的「回顧去年，展望新年」新年抱負發表會過程極為正式隆重。為了在這個新年抱負發表會上發表，幾位主要發言者都做了精心準備。塚本喜左衛門先生告訴筆者，長子塚本喜世志特意準備了發言用的展示資料，用數據和事實有理有據地總結了過去，並且黑紙白字認真地寫下了他的新年志向；而次子塚本大二郎則特意穿了一件印有「REVOLUTION」（革命）的T恤——這是他新一年的關鍵詞，他的演講就是圍繞新年中如何對他自身進行「革命」。

次子塚本大二郎發表新年志向。

「老三塚本喜三郎和大兒媳婦塚本由貴接著也分別做了發言。在這四個人發言結束之後，我對他們的發言進行了簡短的總結和評價，然後就是其他大人和小朋友們的發言。」塚本喜左衛門先生笑著說。「小朋友們的發言很有趣可愛，『我要在新年裡吃很多好吃的』，『我要交更多的好朋友』，發表會的嚴肅氣氛被一掃而光，一家人邊說邊笑，很熱鬧。」

活動3 壓歲錢·新年禮物交換會

「回顧去年，展望新年」新年抱負發表會在歡聲笑語中結束之後，下一個環節就是「發壓歲錢和交換新年禮物」。塚本喜左衛門先生告訴筆者：「最後一個小朋友講完自己的新年抱負之後，我也點評了他們的發言，然後就拿出準備好的壓歲錢分發給大家。這個時候兒子媳婦們也把他們事先準備好的壓歲錢和禮物拿出來，相互贈送交換。」

塚本喜左衛門給孩子們分發壓歲錢。

對於壓歲錢，中國的習慣是長輩送給還沒有正式踏入社會、自己沒有生活收入的晚輩。塚本家族的壓歲錢似乎並不是遵從這樣的規矩，塚本喜左衛門先生解釋說： 「日本的習俗跟中國的做法應該差不多，我們家可能比較特殊。我今年就發了11份壓歲錢，也就是說包括我太太、兒子和兒媳婦，還有孫子孫女們，我給每個人都準備了壓歲錢。雖然兒子們和兒媳婦們都已經成年而且都有自己的收入，但我也會發給他們，以表達我對他們的感謝。當然，他們給我準備了很多禮物。」

說起壓歲錢，筆者想起自己小時候也會從長輩那裡得到一些壓歲錢，但這些壓歲錢到了晚上基本上就會被母親「回收」。那麼，塚本家族的小朋友們的壓歲錢的最終去向會是何方呢？

得到壓歲錢的塚本家族第八代小朋友們

聽了筆者的遭遇，塚本喜左衛門先生不禁哈哈大笑，然後介紹說：「已經開始上小學的小朋友們的壓歲錢，應該不會被回收吧。我自己小時候，零花錢和壓歲錢都會由我自己保管，父親當時給我們每人一本記賬本，讓我們把自己零花錢的收支—買了什麼，花了多少錢—都記下來。然後父親每個月還會查看我們的記賬本與現金。誰攢得錢多，還會從父親那裡得到獎勵。所以這本來是從小培養小朋友存錢意識的很好的工具。對三個兒子，我從小對他們也是這樣教育的，所以相信他們也應該是這樣教育他們的孩子吧。」

活動4 正月的午宴

「發壓歲錢和交換新年禮物」環節在眾人的歡聲笑語中結束。大家拍好新年的第一張全家福照片之後，時針指向10點。塚本喜左衛門先生的太太和兒媳婦們就開始忙碌起來，她們的工作是布置餐桌，準備2019年新年的第一次全家新年午宴。

2018年最後一頓晚餐，也就是年夜飯，塚本喜左衛門先生是和太太兩個人在家裡安靜地享用的。也正如一般日本人家庭一樣，塚本喜左衛門和太太一起一邊看NHK電視台的紅白歌會，一邊吃著簡單的年夜飯，當然年夜飯里也少不了「過年蕎麥麵」。紅白歌會從晚上19:15開始一直播放到23:45，而塚本喜左衛門先生卻不會因為那天是除夕夜而有所區別，與往常一樣，他還是在22:30準時入寢。「這都是幾十年的習慣了。晚上10點半入寢，元旦的早上也是凌晨3點半起床。起床後我先出去遛我家的狗，然後回來就查看和回復一下郵件，接著準備元旦一天的事情。」塚本喜左衛門先生告訴筆者。

塚本家族的正月家宴

因為要準備迎接孩子們的到來，塚本社長夫婦一大早就開始忙碌，為每個孩子裝好壓歲錢，備好小禮物，安排好時間和所有的行程……「雖然很早起床，但忙這忙那，時間很快就過去了，等一切都準備就緒，發現我們兩個已經沒有時間吃早飯了。索性早飯就免了，跟孩子們一起吃午飯。」

2019年塚本家族正月的第一頓午宴當然也是「御節料理」。據塚本喜左衛門先生介紹，早些年塚本家的御節料理的所有菜品都是塚本先生的太太在年末花近一周時間精心製作的，而近些年，為了減輕年近70歲的塚本太太的負擔，塚本家的御節料理的菜品當中，從百貨公司買來的菜品逐漸增多。「做正月的御節料理可不是輕鬆活。比如說御節料理中必有的寓意為勤勞的黑豆，要選上等的丹波黑豆先泡再煮，而且花的時間很長，尤其是不能煮碎，煮碎了就前功盡棄，必須小火慢煮，所以很費時間和精力。現在我們兩個年紀也大了，吃不消那樣做了，所以現在除了烤鯛魚等幾個菜品之外，基本上都是從外面買的了。」

據塚本喜左衛門先生介紹，2019年塚本家的御節料理的菜品種類也有近40種，每一種分量不多，分別被精緻地擺放在六個看上去非常精緻的餐盒裡。

「一家人圍著餐桌坐好後，首先是為了全家人在新年裡的健康，我帶領大家一起喝一碗『屠蘇』。屠蘇是一種藥酒，酒精度不高，味道有點甜，很容易入口，但小朋友不能喝，成年人也就只喝那麼一點點。『新年快樂！去年一年大家辛苦啦，新的一年我們都好好保持健康的身體，好好努力。乾杯！』一口喝掉屠蘇之後，熱氣騰騰的雜煮就被端了上來，每人一小碗，趁熱吃。尤其是裡面的年糕，涼了之後就不好吃了。之後就開始一邊閑聊一邊喝帶金箔的清酒，一邊吃御節料理了。全家12個人一起吃團圓飯，很是熱鬧。」

日本新年家宴習俗

一般來說，日本人在過新年的時候有以下飲食習俗：

1）在12月31日晚上，大家會一邊觀看NHK電視台的迎新年特別節目 「紅白歌會」（類似於中國的春節聯歡晚會），一邊吃年夜飯，而在大部分家庭的年夜飯里會登場的，就是「過年蕎麥麵」。據傳，除夕夜吃「過年蕎麥麵」的習俗是從日本的江戶時代開始的。因為蕎麥麵又細又長，日本人賦予了它「健康長壽」「家運長命」的美好祝願，在辭舊迎新之際吃一碗「過年蕎麥麵」，則是祈求在新的一年裡好運常在，長長久久。過年蕎麥麵，有的家庭是在除夕夜的晚飯時候吃，有的家庭則正好是在新年零點的鐘聲敲響之際吃。

2）到了1月1日元旦早上，大部分的人家會吃一碗「雜煮」。這裡所謂的「雜煮」，是將年糕、白蘿蔔、胡蘿蔔、山竽等食料用水煮熟後用味噌或醬油調味做成的只有正月里才吃的料理。

根據地域不同，用來調味的味噌或醬油不一樣，作為主要食材的年糕，是方的還是圓的，是烤過的還是沒烤過的，也都不一樣。

京都地區一般用白色味噌和沒烤過的圓形年糕。與中國類似，年糕被人們賦予了「富有」「充實」等美好意願。

3）從元旦的午宴開始，連續三天日本人食用所謂的「御節料理」。 「御節料理」又被稱為「正月料理」，是日本人正月里才食用的特別料理。在日本的傳統文化中，有家庭主婦正月三天可以不勞作的習俗。所以為了能夠在正月的頭三天進行徹底休息，家庭主婦們一般會在年末連續忙碌上幾天，做好能供全家人連續吃三天的飯菜。

因為是新年的節日料理，所以每一種菜品都既適於保存，又有吉祥美好的寓意。

具有代表性的菜品，比如冰糖黑豆，甘甜可口，寓意著吃了之後變得心靈手巧；魚籽，寓意著新年五穀豐登，子孫滿堂；烤鰻魚，寓意著新年升遷，興旺發達……吃過日本的「御節料理」的人都會發現一個特點，就是「御節料理」都是冷盤，而這也是源自於「家庭主婦正月三天不勞作」的習俗，家庭主婦們在正月頭三天不再生火做飯，所以「御節料理」自然是上頓吃了下頓接著再吃。近年來，「御節料理」開始被商業化，各大飯店酒店以及商場百貨每到年末開始提供「御節料理」的定製服務，而且「連吃三天」 的習俗也逐漸被簡化成「只吃一天」。

活動5 全家族參與的系列新年祭拜活動

塚本家正月的第一頓團圓午宴大概進行了90分鐘。當時針指向11:30的時候，全家人基本上已經吃飽喝足，於是大家簡單地收拾一下，全家集體出動離開家門去進行新年的祭拜。

說起新年祭拜，大部分日本人都會在新年到來之後，去一個神社或者寺廟進行參拜，感謝神靈和佛祖在過去的一年中的庇佑，並祈求神靈和佛祖在新的一年裡能繼續給予支持和庇佑。由於是新年的第一次祭拜，在日語裡面被稱為「初詣」或「初參」。因為很多人都會選擇在新年鐘聲敲響之後就去進行「初詣」，所以一些人氣高的神社和寺廟在元旦凌晨的零點前後就會有人排起長隊。人們在神社或寺廟裡除了進行祭拜，還會抽籤測試一下自己新年的運勢，在「繪馬」上寫上自己新年的願望和目標，再請上一個護身符帶在身上保佑自己和家人的安康。為了滿足人們的出行需求，有些交通公司甚至會在元旦凌晨安排「初詣專列」。

塚本家族祭拜祖先。

塚本喜左衛門先生告訴筆者：「12點之前我們全家會集體出門，一共會去三個地方進行新年祭拜。首先是去我們的家族墓地掃墓，過新年了，全家老小要一起去祭拜祖先；然後再去公司的公墓去祭拜，順便讓下一代了解公司的歷史，讓孩子們知道公司經營這麼多年裡，有很多人為公司的發展做出了重大的貢獻，要感謝他們；最後，我們全家人再到八坂神社進行新年的第一次祭拜，這次是祭拜神靈，祈求新年的吉祥與安康。」塚本喜左衛門先生說，「我們家每年基本上都是這樣。這些祭拜活動結束之後，因為第二天我們還會一起進行一些活動，所以大家約好第二天的見面時間和地點，就分開了。」

塚本家族祭拜公司公墓功勞者之碑。

顯然，塚本家的新年祭拜似乎與一般日本人所進行的新年祭拜有所不同，一般日本人只會去神社或寺廟進行新年祭拜，而不會在新年的第一天就去給祖先們掃墓，而塚本家族不僅去祭拜祖先和公司的公墓，更是把這兩個祭拜放在了「初詣」的前面。對於筆者的疑問，塚本喜左衛門先生如是說：「新年裡首先祭拜祖先，祭拜公司的功勞者，這是理所當然的。沒有祖先的話就不會有我們的存在；沒有公司的功勞者們的努力的話也就不會有現在的公司。所以我覺得我們這樣做是理所當然的，而且在我小的時候我的父輩們也是這樣做的。您不提出來的話我還真從來沒想過我們跟其他人有這樣的不一樣。」

在八坂神社進行初詣的塚本家族

2019年正月第一天的家族活動結束後，大家分開以後，塚本喜左衛門先生和太太也回到自己的家中。晚飯是中午沒有吃完的御節料理，塚本喜左衛門先生和太太一起小酌一杯，一起看看電視上的娛樂節目，泡泡熱水浴。在時鐘指向22:30的時候，塚本喜左衛門先生仍像往常一樣按時入寢，因為他在第二天凌晨3:30仍然會準時起床，開始新的一天。

點評：新年聚會中的傳承智慧

了解了塚本家族在2019年正月第一天所進行的充滿儀式感的各種活動之後，筆者不僅感慨：真不愧是擁有150年以上經營歷史的近江商人，執掌家族企業塚喜集團的塚本家族，在新年第一天這個一年中最特別的日子，所進行的各種活動也無時無刻不在向後代們傳輸著老鋪的永續經營哲學和傳承智慧。

首先，在新年的第一天，塚本家族的全體成員所共同進行的第一個活動就是誦經。一家人都跪坐在佛壇前，年紀小的被父母抱著也安靜地參加。這就是塚本家族的執著。塚本家族世世代代都是佛教徒，這種信仰的傳承也是塚本家族實現150年永續的經營哲學和傳承智慧。

其次，在第二個活動發表新年抱負時，第七代塚本家族成員的精心準備和認真發表，體現了新年抱負發表會的莊重性和嚴肅性，而第八代塚本家族成員小朋友們的積极參与，既讓他們從大人們的認真態度中學到了嚴謹，而他們的參與和發言也給塚本家族的正月團聚增添了諸多的溫馨和歡笑，促進了家族成員之間關係的融合。

第三，在塚本家族的發壓歲錢和新年禮物交換時，每個人都有壓歲錢，每個人都能從其他家族成員那裡獲得新年禮物，這也是促進家族成員之間關係融洽的智慧，而讓下一代從小自主對壓歲錢進行管理，更是從小培養了未來的家族事業接班人對金錢的理解。

第四，家族團圓的新年午餐會，也起著促進家族成員之間關係融洽的作用，三世同堂的觥籌交錯，更是讓小朋友們學習該如何敬老愛幼、與人交流溝通的重要機會。

第五，全體家族成員共同參與的與眾不同的新年祭拜活動，更讓塚本家族成員的每一個人時刻不忘對自己的祖先和為百年家業作出重大貢獻員工們的感恩。最後，即便是在新年正月這個特殊的日子，塚本喜左衛門先生也始終堅守著晚上22:30入寢，凌晨3:30起床的生活習慣，這種對生活一絲不亂的態度讓人敬佩，而實際上這種對良好生活習慣和生活態度的堅守更是150多年塚本家族實現家業永續經營的最重要的智慧。

（作者是本刊專欄作者，日本立命館大學經營學部助理教授、博士；日本稻盛經營哲學研究中心研究員。本文詳見於【《家族企業》雜誌2019年2/3月合刊】 未經本刊授權，不得轉載；經本刊授權轉載的，請註明來源。）

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