學會這招，秒懂綠茶到底 「看」 個啥？

每一個季節都是有質感的。

而三月，恰好正是春生初水，春林初盛的時候。

三月一到，大街小巷多了許多冠以「正宗」的綠茶攤來，雖然春天裡新出的茶，是不可辜負的饗食，但也要注意別被忽悠。

但很多時候，我們沒有辦法通過茶湯滋味、葉底等多方面去評判一款茶，只能直觀看到一款茶的外形。

那麼，對於綠茶而言，能不能通過外形就可以判斷出茶葉的好壞呢？

答案可能會讓你失望，除非茶葉本身有很明顯的瑕疵之外，就茶葉外形來說，只能佔到茶葉整體品質很小的一部分，但卻依然能夠從中窺出許多端倪。

那麼光看干茶外形，有哪些東西能看的出來呢？

一般泡茶之前，看干茶主要是看：干茶的條索、是否勻整、色澤等方面。

常見的綠茶可根據揉捻之後的茶形分為：條形、針形、扁形、捲曲、螺形、圓珠形、單芽形、圓珠形、蘭花形、片形、束形十類。

附表綠茶十大外形表：

干茶的勻整，一來可以通過葉片的大小，看出採摘時候鮮葉是否乾淨均勻；要是老嫩、壯瘦不一，葉色深淺參差的茶，看上去就失了意趣。

而綠茶的常規色澤一般在綠色範圍內，但又不是完全的翠綠色，反而更接近深綠、墨綠、黃綠等色。而干茶葉片色調是否一致，恰恰反映了製作過程中受熱是否均勻這一點。

如果買的春茶外形出現以下情況，是如何造成的呢？

一張表，簡單帶你看懂

表格資料來自《茗鑒清談》

當然，一款綠茶的品質到底如何，單憑干茶這一指標是不夠的。

還是要通過湯色、香氣、滋味、葉底等多方面來綜合評比，這樣才能更加公正客觀的去衡量一款茶的好壞。

一本值得細細品讀的書~

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