水煮蝦，千萬不可直接下鍋，忽略了這一步，蝦肉就會又腥又老

水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的一種家常菜，蝦肉作為我們常見的一種海鮮，價格低於同類海鮮，而且營養價值非常豐富。蝦肉中含有豐富的蛋白質，和人體必需的多種氨基酸，同時還富含多種礦物質。能夠人體所需的營養成分。多吃蝦肉能夠提高人體免疫力，蝦肉中的鎂元素對於心臟有很好的保護作用，蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用。蝦肉是一種老少皆宜的滋補食物。

蝦肉不僅營養美味，做法也是非常多的，可用於煮、炒、炸、燒，不管是哪種吃法，味道都非常美味。很多人喜歡生吃蝦，覺得味道鮮，但是營養師是不建議生吃海鮮的，因為生海鮮中容易滋生細菌和寄生蟲，吃多了對人體不利。而水煮蝦是對蝦肉營養和鮮味最好保證的一種做法。但是，水煮蝦，千萬不可直接下鍋，忽略了這一步，蝦肉就會又腥又老。

首先煮蝦的時候，水溫是非常關鍵的，煮蝦要熱水下鍋，冷水煮蝦會導致蝦肉又腥又老。熱水煮蝦，不僅容易煮熟，而且還容易還可以殺菌，蝦肉是原汁原味、沒有腥味的。此外，煮蝦的時候，別直接下鍋。鍋中先放冷水，然後在裡面放入幾片生薑，再倒入一點白酒，等水煮開後再把蝦放進去，因為白酒和生薑不僅可以去腥，還可以很好的提味，這樣做出來的蝦肉質香嫩，很好吃。

關於蝦肉的營養功效和烹飪技巧就分享給大家了，喜歡吃蝦的朋友別錯過，好吃有營養，關鍵還不擔心吃胖。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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