點全熟的牛排，為何會遭到廚師的歧視？聽聽外國廚師怎麼說！

牛排，做為西方的特色食物，從上世紀七八十年代流入中國，在那個時代，吃上一塊，成為那個時期一個驕傲的象徵，那些出入西餐廳，喝紅酒吃牛排更是成為了身份的象徵。

現在隨著經濟發展，國外實物逐步流入到我國，更多的外國人將西餐廳開到了我們國家，在家門口，就可以吃到正宗的歐美大牛排了，相對來說還是很不錯的，然而，雖然我們可以輕易吃到牛排了，但是關於牛排的講究又知道多少呢？如果你在西餐廳點了一份全熟的牛排，廚師會不會嫌棄呢？答案是肯定的！

吃牛排的講究還是蠻多的，從使用的餐具，牛排的吃法，牛排點幾分幾個方面來具體跟大家說一說。吃牛排，配有刀叉和碟子。叉子和刀子一起用，牛排一般是一邊切，一邊拿叉子吃，並不是先把所有的牛排切好再吃。

牛排一般從一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟等幾個分類。一分熟基本上還是一塊生牛排，基本上就是稍微加熱一下就可以食用了，對於歐美的人士，可能會有選擇一分熟牛排的。對於我們中國人來說，生吃牛排還是比較少見的，腥味很重，再加上血絲都看的清清楚楚，著實讓人難以下口。

所以很多人會點一份全熟的牛排，其實全熟的牛排，就會破壞掉了原有的鮮味，在廚師眼中，更是如此。就相當於將一塊精緻的材料，做成了破舊的牛皮鞋一樣，又老又難咬。所以一般點了全熟的牛排，廚師都會特別的嫌棄。

在小編看來，點一份七成熟的牛排還是比較不錯的選擇。這個時候牛排已經接近全熟，又有一定的鮮味。

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