要用枸杞來養眼明目，吃法有講究，大部分人吃錯了！

枸杞是一種非常常見的「葯食同源」的食材，味甘、性平，入肝、腎經，有滋補肝腎，益精明目的功效。

現代醫學研究也證明了，枸杞內含有枯可胺A、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等等營養素。而這些物質具有降血壓、降血糖、降膽固醇、軟化血管、保護肝臟、明目、補腎益精、提高人體免疫力的作用，具有很好的養生保健作用。

養眼明目

所以在日常生活中，大家都喜歡吃枸杞來養生保健，當然啦，大部分也都是沖著枸杞的補腎、養肝、明目的作用去的。尤其是中老年人，上了年紀難免會出現視力下降、眼睛模糊的情況，所以明目、保護視力對中老年人來說更加顯得重要。

但是，很多人堅持吃了一段時間，而且每天都是定時定量，不間斷的吃，但效果卻不盡人意，所以有的人就會懷疑，枸杞到底有沒有明目的作用？

首先，可以告訴大家的是枸杞確實有明目的作用，在《本草綱目》中也有記載。那為什麼會沒效果呢？

枸杞這樣吃才有明目的作用，大部分人吃錯了！

枸杞

其實，是你吃枸杞的方法不對。因為大部分人吃枸杞都是用來泡水喝或者煲湯喝，等把水、燙喝了之後，就把剩餘的枸杞扔掉了。枸杞泡水或者煲湯的話，水溫和泡（煲）的時間都會影響它的功效。也就是說枸杞泡水只能釋放出一部分成分，藥效是不可能全部發揮出來。

另外枸杞之所以有明目的作用，主要是裡面的玉米黃素起的作用，玉米黃素在視網膜上積累到一定程度，可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。而且，人體無法自身合成玉米黃素，必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨枸杞的玉米黃素含量頗多，能被人體直接吸收。但是玉米黃素是不能溶於水。所以枸杞泡水喝並沒有明顯的明目的作用，其他作用可能會有但是也不大。

枸杞

所以相對於泡水喝來說，生吃枸杞的效果會更好。生吃除了能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外，更重要的是生吃它的藥效才能完全發揮出來，而且能更充分地吸收枸杞子中的營養成分。這樣吃枸杞明目的效果是最好的，其他的效果也會比泡水的效果更佳。

但是生吃枸杞要注意以下幾點:

1.洗乾淨再吃

枸杞上有一些灰塵，吃之前一定要洗乾淨，以免枸杞上的細菌吃進肚子，造成肚子疼、拉肚子的情況。

2.要適量

雖然枸杞的功效很多，營養價值高，但是生吃也要有個量。比如:健康的成年想達到枸杞的治療效果，那麼每天干嚼15左右就可以了。切記不要吃太多，吃多了容易上火，反而沒有達到枸杞的真正療效。

3.不適合人群

枸杞有滋補、溫熱身體的作用，所以像熱性體質、感冒發燒或者身體有炎症、腹瀉、脾胃虛弱或消化不良等等這些人群，盡量不要食用。

枸杞

大家要是想通過吃枸杞來養肝明目、補腎，建議生吃會比較好，如果只是平時保健養生的話泡水喝、煲湯或者煮粥的時候往裡放一些就可以了。

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