兒子教我做蛋炒飯，提出5大要求，果然好吃，打耳光也能吃2大碗

蛋炒飯，是兒子的最愛，兒子從昨天晚上就已經欽點了，今天中午要吃最好吃的蛋炒飯。

蛋炒飯，人人會做，但是怎樣算是最好吃的蛋炒飯呢？

兒子明確要求，第一，一定要加肉；

第二，一定不能是白色的，也就是要加醬油；

第三，要加土雞蛋；

第四，加點榨菜絲；

第五，沒有加蔥花的蛋炒飯，不是好的蛋炒飯。

哈哈，果然有見地呀！

醬油和榨菜絲都有提鮮作用，蔥花增香，土雞蛋金黃味香，肉末更增鮮美口感，果然是集三千寵愛於一生的蛋炒飯，做好了，香氣撲鼻，打耳光也要吃完它！

滿滿一大鍋，我吃了1大碗，兒子2大碗，吃得肚子圓滾滾，太香太好吃！

材料：米飯2碗，黑木耳，胡蘿蔔，蘑菇，榨菜絲，鮮肉，土雞蛋，蔥花，鹽，醬油，料酒

做法：

1.蘑菇、胡蘿蔔、榨菜絲切丁，黑木耳提前加溫水 ，也切碎，鮮肉切小丁，加鹽、醬油和料酒腌制。

2.我的土雞蛋很小，所以我用了3個，普通的雞蛋用2個就可以了。雞蛋加少許鹽，打散。鍋內加油，燒熱，倒入蛋液，立即用筷子劃散，凝固即關火，用鏟子鏟碎，盛出別用。時間不要過長，老了就不好吃。記得炒蛋要熱鍋熱油，千萬不要冷油，直接就把蛋液倒進去炒了。

3.再次在鍋內加少許油，加入腌制好的肉丁，迅速炒至變色，盛出備用。

4.鍋內留底油，加入蘑菇和胡蘿蔔，翻炒幾下，加少許料酒。

5.七八分熟時，加入黑木耳和榨菜丁，少許鹽，翻炒均勻。

6.加入米飯，翻炒均勻，加入少許醬油，繼續翻炒均勻。米飯如果結塊，用鏟子輕輕剁開劃散，這樣顆粒分明才好吃。

7.最後加入炒好的雞蛋和肉丁，撒蔥花，翻炒均勻，關火。

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