自己動手做菜乾凈吃得放心，推薦給你四道家常菜

干鍋土豆雞肉

材料：土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蚝油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒

做法：

1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可！

芹菜葉蝦皮蛋湯

材料：芹菜葉適量 雞蛋2個 蝦皮適量、香油少許 精鹽少許

做法

1準備好食材，芹菜葉洗凈控水備用

2蝦皮用清水浸泡五分鐘然後洗凈瀝水備用

3鍋內加入適量水，放進洗凈的蝦皮大火燒開，然後直接將雞蛋敲開一小口將蛋液灑進鍋內即可，接著放進芹菜葉改小火燒開一分鐘

4滴入幾滴香油

5放少許精鹽進去，攪勻即可關火

蚝油嫩豆腐

材料：豆腐一塊;青蒜一根;蚝油25ml;紅燒醬油10ml;水30一50ml;雞蛋一個;蔥少許

做法

1、準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香！

2、豆腐一切兩半，分切成薄片!

3、用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了！雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了！

4、準備佐料：25克蚝油，10克紅燒醬油，加上一倍多量的清水攪拌至均勻！

4、逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子

5、全部煎好，倒入提前兌好的料，加入大蔥花，收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！

杭椒牛肉

材料：牛肉、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉。

做法：

1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉腌漬十分鐘。

2、杭椒滾刀切條，清水裡洗乾淨，主要是把籽去掉。

3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋（因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分開炒）

4、加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！