有一種菜共有7個名，這種菜背後不僅有故事，而且還是皇帝的最愛

蔬菜，一直是食物中最重要的一類，要論起蔬菜的種類，那可就太龐雜了，估計十歲的孩童都能說出一大堆的菜名。不過，咱們今天說一種蔬菜，您雖然肯定吃過見過，也能叫的上名字，可您不知道的是，這種菜總共有七個名字，這到底是啥蔬菜？別猜了，如果您想知道，小編這就給您揭秘。

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小編今天說的這種蔬菜，不是別的，正是咱們平時涮火鍋必備的茼蒿菜。茼蒿菜不僅味道鮮美，營養價值也非常豐富，能調胃健脾，清肺化痰，可謂是蔬菜中的極品。不過，茼蒿菜還只是它的學名而已，茼蒿還曾經與不少的名人有關，至於都有誰？咱們還得一一道來。

先說幾個俗一點的名字：

1.蓬蒿

李白在《南陵別兒童入京》中寫過：「仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。」其中就出現了「蓬蒿」兩個字，不過這裡的「蓬蒿」只是雜草野草的意思。茼蒿菜一開始，也是被人們當作雜草看待的，直至後來被端上餐桌，這才成為蔬菜的一種，可是這個「外號」一直還留到現在，從沒變過。

2.蒿子桿

蒿子桿其實就是小葉茼蒿，多生長於北方，由於葉子小莖幹粗壯，這才因此得名。不過小編還是覺得「不管大蒿小蒿，能吃就是好蒿。」

3.菊花菜

我們平時吃的一般都是茼蒿菜，基本上沒看過茼蒿開花，其實茼蒿開花時很漂亮，跟菊花很像，因此有不少地方就叫它「野菊花」或者「菊花菜」。

下面就是茼蒿的傳說與典故而得名了，您可要仔細看了！

4.打某菜

「某」可不是某人的意思，在《古漢語詞典》中，「某」還有一個意思，就是「妻子」，「老婆」，「打某」就是「揍老婆」，話說茼蒿怎麼還有這麼一個不雅的名字呢？這都是茼蒿的特性惹的禍。

由於古代生活條件艱苦，因此百姓們總是采茼蒿充饑，有一次，一個男人好不容易采了些茼蒿回家，讓老婆趕緊下鍋煮來就著窩窩頭吃。可當老婆把茼蒿都端上來時，男人卻發現茼蒿少了一半，便懷疑可能是自己老婆偷吃了，隨後越想越氣，揮起拳頭就揍了老婆一頓。

原來茼蒿看起來粗壯厚實，可下鍋後馬上會蔫吧的不成樣子，用術語講叫做「縮水」，因此出鍋後看起來才會少了很多。從這開始，茼蒿就有了「打某菜」的名字。（小編提醒您，千萬不要打老婆，這是不對的哦！）

5. 杜甫菜

相傳，唐代大詩人杜甫在晚年顛沛流離，在四川夔州時，總是咳嗽不止耳聾眼花，每天都在痛苦中度過。由於當時又不流行投稿賺稿費，因此這位大詩人沒能找到糊口的營生，若是餓死了，在歷史上可就太沒面子了。

於是他便來到了湖北公安，當地人聽說大詩人來了，便用茼蒿，臘肉，糯米粉摻合在一起，做出了一種美食招待杜甫。杜甫吃後覺得還不錯，從此以後便一直喜歡吃，而這種菜也借著杜甫的人氣從此名聲大噪，被當地人稱為「杜甫菜」。

6. 皇帝菜

別看現在菜市場到處都有賣茼蒿的，自己想吃隨便就能買了。可是在古代可就不同，茼蒿可是稀罕物，由於產量稀少，因此只能將其進貢給宮廷，由皇帝老爺親自享用，這才將其命名為「皇帝菜」。

古代帝王對於茼蒿的吃法有很多花樣，如「茼蒿羹」，「炙茼蒿魚」，「拌茼蒿菜」，「燒茼蒿元」，反正只要皇帝敢點，御膳房就敢做，畢竟人家可是「頂級大廚」，毫不誇張的說，一個茼蒿就能做出個百八十樣的美味菜肴，簡直是小菜一碟。

誰也想不到，一個不起眼兒的茼蒿菜，居然還有7個（除了上面的六個名，茼蒿的本來的名算一個，正好是七個）名字，簡直是令人大開眼界。不過，這也能間接的表現，我國古代勞動人民的智慧與品味，畢竟要論起美食，咱們國人說第二，世界上沒有哪個民族敢稱第一……

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲

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