糖尿病人想吃麵條，怎麼吃對血糖的影響小？做到這三點想吃就吃吧

【專業醫生天天與您說健康】

有朋友問：剛查出糖尿病，以前最喜歡吃麵條，現在還能吃嗎？怎麼吃對血糖的影響小呢？

糖尿病人想吃麵條就吃吧，要知道糖尿病人需要控制飲食，但並不是能吃什麼或是不能吃什麼，想吃什麼吃什麼，而且要吃好才是控制飲食的核心，如何理解呢？

血糖主要來源於日常飲食，其中含碳水化合物的主食是最大的來源，碳水化合物經消化分解後產生的葡萄糖將決定血糖的高低，所以如何選擇主食非常關鍵，主要考慮三個因素：

第一，要知道自己能吃多少？這多少要根據自己身體的需要量來計算，可以記住一個簡單的公式來計算，即體重公斤數*30*0.6/200=主食的兩數，比如70公斤的男士，按此公式計算出來每天的主食量大約為6.3兩，三餐可按1:2:2分配，即早餐1兩左右，中餐和晚餐各2.5兩，注意這是指生重，而且是指平常最常吃的米面等主食。

第二，要根據碳水化合物的含量調配食物。比如豆面、高梁面、莜麵等粗糧比白米白而含有的碳水化合物略少，多吃兩口對血糖的影響也不大；紅薯、土豆、南瓜、粉條等含有的碳水化合物只有大約白米白面的一半，因此如果用它們代替主食，就可以按2:1的比例來置換。

第三，要儘可能減慢消化吸收的速度。餐後血糖的高低主要受兩個因素影響 ，一是從食物中吸收的葡萄糖的總量，二是吸收的速度，總量越多血糖越高，吸收的越快血糖升高的幅度越大，所以在控制主食總量的同時還要想辦法減慢消化吸收的速度，最有效的辦法是增加膳食纖維的攝入，比如粗細糧搭配、多吃蔬菜等等。

了解了糖尿病人飲食控制的原則，再來看想吃麵條了怎麼辦？幾個小技巧可以用起來：

在定好吃多少麵條的基礎上，可以採用白面加豆面、白面加高粱面、白面加莜麵的組合來進一步減少碳水化合物總量。

吃面時與更多的蔬菜混合在一起，讓面吃起來更有味道，同時也可以改變一下有些人吃面幾口就吃完的不良習慣，有利於減慢吃面的速度，避免血糖長的過快。

注意了這些細節，糖尿病人想吃面了就吃吧。這裡推薦一種很適合糖尿病人吃的麵條，叫做「包皮面」，做法很簡單：高梁面用開水和成團，白面涼水和好，用白面把高梁面包裹起來擀成麵條，做出的麵條紅白相間，好看又好吃！

【希望此回答能幫到您，歡迎點擊關注並留言，一起學習交流更多健康知識】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！