1根山藥1個雞蛋，秘制小零食，不蒸不煮不油炸，多吃不膩營養高

很多食材都有一定的葯膳功效，經常食用對人體健康非常有益，山藥就是食材里最具代表性的蔬菜。在我們這裡，人們就有吃山藥的習慣，很多家庭幾乎每周都吃，尤其在中老年朋友，做成美味的山藥香甜綿軟，很適合老年人的牙口和胃口，不但好吃，還能防治各種疾病。我們家都是年輕人，不常吃山藥，只在逢年過節的時候，按照老家的習俗，買一些山藥做成甜山藥蒸碗，作為招待親朋的美味佳肴。今年過年時，我買了好十幾根山藥，吃了一部分，還有一部分絲毫未動。今天星期六，兒子在家，說是想吃一些甜味食品。我想了一下，正好利用這部分剩餘的山藥，給兒子做一些烤山藥球吃。

為什麼人們都喜歡食用山藥呢？因為山藥具有很多神奇的功效，山藥澱粉糖化酶能夠分解澱粉，含量是蘿蔔中的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之佳品；山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用；山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。由此看見，多吃山藥對人體健康有多麼關鍵呀。

記得小時候，在縣城上班的老爸，每個周末回家的時候，都會在自行車把手上掛上幾根山帶回來，給我們做成各種美味，也許是因為這個習慣，我們家裡的人身體都非常好，消化系統也非常好。山藥是一味平補脾胃的葯食兩用之品。選購山藥時要分清楚菜山藥和鐵棍山藥，菜山藥是脆的，適合炒菜，不適合做輔食，而且黏液蛋白少，營養比鐵棍山藥差很多。山藥的，吃法以燉、炒為多，推薦大家做山藥球小吃，小朋友最愛吃，甜而不膩，健康美味。我今天做這個烤山藥球，用了1根山藥1個雞蛋，做秘制小零食，不蒸不煮不油炸，多吃不膩營養高。兒子也比較喜歡吃，這零食，隔兩天必做，孩子特別愛吃，健脾養胃又溫補，好吃不上火。現在我把道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友點贊轉發收藏吧！給我一些鼓勵。

食材：上藥2小根、糯米粉1小蝶、白砂糖1勺、麵包糠適量、紅豆沙適量、雞蛋1個、

做法：

1、食材備好。

2、然後將山藥去皮切成薄片。

3、鍋內燒水，上鍋蒸15分鐘，蒸熟。

4、倒在碗里，價勺白糖用勺子背把山藥按壓成泥後，倒入糯米面，用筷子翻拌成絮狀。

5、揉成光滑的麵糰，軟硬適中。

6、將揉好的麵糰放面板上搓成長條，切成小劑子，豆沙也下同樣的劑子，揉成小圓形，將小劑子用手壓成薄餅，放入豆沙餡，用虎口收攏封口。

7、雞蛋打散成蛋液，將團好的山藥團放蛋液里滾一下，撈出放麵包糠盤裡，粘上麵包糠。

8、放入烤盤上。180度,上下火,中層,5分鐘左右即可。

9、160度，上下火，中層，20分鐘左右即可。

10、這道簡單好吃的山藥球就做好了，喜歡的可以動手試一試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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