春天好吃好看的家常菜，強健身體家人身體棒，老人和孩子要吃

春天來了，菜市場上最吸引眼球的就是綠綠的蔬菜，而最受歡迎的的當屬萵筍。

萵筍是營養豐富的好食材，可葷可素，口感鮮嫩清脆，很受大家喜愛。萵筍能促進骨骼的生長發育，強健身體，適合孩子吃，有效預防佝僂病的發生；萵筍能夠幫助孩子正常長牙，對換牙、長牙都有很好的輔助幫助；萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘，適合老人和孩子吃。

今兒這道菜不但好看還好吃，營養豐富還不油膩，尤其是萵筍和雞蛋的搭配，香噴噴還脆脆的，既增加了營養還更有口感，這麼棒的家常菜，跟著寶媽做起來吧！

【萵筍炒雞蛋】

食材：萵筍1根（因為要拍照，我把萵筍一切兩半了），胡蘿蔔1小段，雞蛋2個，蔥花3克，鹽5克，植

物油適量

做法：

1 備好食材。萵筍去葉去皮，沖洗乾淨；胡蘿蔔去皮洗凈

2 萵筍切菱形片；胡蘿蔔切菱形片；雞蛋磕入碗中打散

3 炒鍋燒熱，放植物油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩麵攤好，剷出攪成小塊備用

4 利用鍋內余油，下蔥花炒香

5 放入萵筍片和胡蘿蔔片翻炒

6 胡蘿蔔片微微打蔫，放入鹽和攤好的雞蛋並且加鹽調個味，淋入少許清水，快速翻炒幾下，即可關火

裝盤

寶媽小貼士：

1 此菜的成品是脆口的，不宜久炒

2 因為萵筍和胡蘿蔔都不愛出湯，最後快出國的時候淋入少許的清水，能使菜品更水潤。但不宜加多，不超過10毫升即可

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