想要成功瘦身，選對維生素很重要！

走著走著，春天來了，夏天也就不遠了。小編髮現身邊每個人都開始有意識地減肥控制體重。

無論是運動減肥還是飲食控制減肥，身體都有可能會缺乏一些必需的維生素。而在眾多維生素中，有一類維生素可以稱得上是「減肥聖品」，它就是B族維生素，不但能為身體補充營養，這個龐大的B族家庭（維生素B1、B2、B6、B12）有助於加快減肥速度。

維生素B為何能幫助瘦身？

B族維生素是一個大家族，其中涉及多種對人體有重要作用的維生素，例如B1、B2、B3、B6、B12和葉酸等。大部份的維生素B都可以用作燃燒碳水化合物及代謝脂肪，在供應身體能量起到關鍵作用。

當我們缺乏B族維生素時，身體會產生較少紅血球，體內的含氧量也相對減少，令新陳代謝變得緩慢而且不完整。因此，足夠的B族維生素可幫助避免代謝減慢而造成的肥胖問題。

維生素B1

維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量，加速肝糖的消耗利用。

食物來源：酵母或酵母提取物，豬肉，雞蛋，燕麥，亞麻，糙米，蔬菜如蘆筍，花椰菜，羽衣甘藍。

維生素B2

維生素B2則可幫助脂肪燃燒，它是脂肪轉化為能量、體力不可或缺的營養素。對於限制熱量攝取入的運動減肥者而言，這是相當重要的營養素。維生素B2包含在肝臟、乳酪、牛奶等動物性食品中，減肥者攝入後燃燒了脂肪，避免脂肪貯積於體內，還有清掃腸道的作用。

食物來源：牛奶是最大的來源之一，其次是乳酪、豆類、葉類蔬菜、蘑菇，以及杏仁。

維生素B6

維生素B6是體內許多重要酶系統的輔酶，它參與蛋白質、不飽和脂肪酸等營養素的代謝。維生素B6與B1一同補充，既有助於消除脂肪，還能讓你的肌肉更牢固、線條更優美。

食物來源：牛奶、雞蛋、牛肉，以及一些水果和蔬菜，例如香蕉和牛油果。

如果在減肥期間攝取足夠的B族維生素 ，更有利於減肥進度，所以日常餐單中可以適量加入不同B族維生素的食物。

不過，攝取過量的B族維生素也不代表能進一步加速新陳代謝。因為B族維生素是水溶性維生素，吃多了的話，身體還是會將多餘的排出體外。

B族維生素食物有助於瘦身：

菌菇B族維生素豐富不易致肥

此外，菌菇類含有相當豐富的B族維生素及膳食纖維，水份含量也很高，約九成菌菇屬於低脂、低熱量食物，不易致肥，亦有能力維持身體消耗量。

煲湯或主菜可以多考慮食用菌菇，包括金菇、冬菇、木耳、草菇、猴頭菇及蘑菇等。

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