這種食材很貴，只有在這個季節才有，而且和豆腐相配才好吃
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這種食材很貴，只有在這個季節才有，而且和豆腐相配才好吃
轉眼間春天又到來了，這是一年中最好的季節，到處都是生命的氣息，這個季節也是很多蔬菜生長的時間，所以現在超市裡或者是菜市場上大部分的蔬菜還是比較新鮮的，雖說現在不管是什麼季節都可以種植蔬菜，但是有種蔬菜只有菜春天才有，而且可能大部分人都沒有吃過，因為它是長在樹上的，它就是香椿。
香椿能食用的就是香椿樹上剛發芽的部分，也可以說是香椿芽，它也屬於一種食療食材，主要可以治療風寒、風濕還有胃痛，因為它的生長比較短，所以它的價格是很貴的，一斤香椿芽可能要80元，但是香椿和豆腐是最合適的搭配，菜名就叫香椿豆腐，其實做起來也不麻煩，現在小白就來教大家做這道菜。
所需要的食材有：香椿、豆腐、香油、食用鹽、味精等一些常用的調料。
第一步：首先到常去的超市買一點香椿，因為這種食材比較貴，一般的菜市場恐怕沒有，所以應該去超市，然後摘掉老葉，再用水洗凈放在一旁控一下水，然後在燒開熱水燙一下，大家一定要記住千萬不要放在水裡煮，那樣的話hi那香椿煮爛，就沒有什麼營養價值了，然後再撈出切碎備用。
第二步：挑選新鮮的豆腐，大家要記住不能買顏色比較白的豆腐，因為好的豆腐顏色一般都是有點淡黃色，把買來的豆腐先用鹽水腌制5分鐘，這樣既可以去除豆腐中的豆腥味，又可以使豆腐不易碎，腌好之後切成小塊備用。
第三步：調一下所要用到的料汁，首先需要一個小碗，先把搗好的蒜泥放進去，然後再放一點醋、食鹽，醬油，攪拌均勻，這些調料除了增加香椿和豆腐的味道之外，還可以再一次給豆腐去腥，最後再放一點香油提香，如果喜歡吃辣的可以放一點辣椒油，不過小白覺得還是不要放了，因為辣椒有可能會影響到香椿的食療。
第四步：把切好的香椿放在豆腐上稍微用筷子攪拌一下，不要太用力要不然會把豆腐弄碎的，最後再把調好的料汁撒在上面，這樣就可以了，如果是招待客人的話還可以用黃瓜絲擺一下盤，如果是自己家吃就不用了。
香椿很貴，是因為它只有在特殊的季節才會有，因為稀少所以貴嗎，但是它醫藥價值很高，如果條件允許的話小白還是建議大家做給孩子吃，而它和豆腐是最相配的，今天小白已經把香椿豆腐這道菜的做法教給大家了，大家記得自己嘗試做一下。最後別忘了關注糧小白美食哦！小白會一直給大家分享各種各樣的美食做法。
