噴香排骨燜飯（爆好吃）

用料

肋排400克；胡蘿蔔1根；香菇2-3個；蔥；姜；蒜瓣；生抽；老抽；耗油或雞精；冰糖

做法

步驟：

1，香菇胡蘿蔔切丁。

2，排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。

3，過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲淹20分鐘。

4，鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

5，煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。

6，加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

7，米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜。

8，拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透.

開飯了！

健康低脂早餐燕麥

用料

雞蛋1隻；香蕉一根；快熟燕麥40g；牛奶120ml；葡萄乾（堅果碎）若干

做法

將牛奶和燕麥混和，蓋上保鮮膜放置一夜（至少需要一個小時）

香蕉切片，整齊得碼到燕麥上面

雞蛋打發，倒入

放入葡萄乾，或者你喜歡的堅果乾和其他水果乾，最好家裡有椰蓉的可以撒上，放入烤箱（先預熱）180度烘烤30分鐘左右

倒一杯牛奶，可以好好享受早餐咯，牛奶和雞蛋的香味混雜著香蕉的甜味，營養與美味並存，滿滿的正能量！

葡萄乾麥片曲奇

用料

無鹽黃油120g室溫軟化；細砂糖50g；黃金幼砂糖70g；雞蛋1個；香草精1茶勺tsp；普通麵粉100g；麥片120g；小蘇打1/4茶勺tsp；鹽1/4茶勺tsp；葡萄乾60g

做法

準備食材，烤箱預熱到190度，烤盤鋪好烘焙紙。

在攪拌碗里加入黃油和兩種砂糖，攪拌均勻後加入雞蛋和香草精繼續攪拌直到均勻。

把麵粉、小蘇打和鹽篩入蛋液中攪拌看不到乾麵粉。

然後加入麥片和葡萄乾攪拌均勻。

用冰激凌把麵糊挖成小圓球放到提前鋪好烘焙紙的烤盤上，每個曲奇之間留出足夠的空間。

。然後用手壓扁一點。

曲奇送入烤箱190度烤10-12分鐘，或者曲奇的邊緣微微發黃即可。

手撕青椒爛茄糊

用料

茄子1根；番茄一個；青椒5根，二荊條；豆芽一小把；剁椒1茶匙；生抽大量，30ml ；鹽適量

做法

茄子滾刀切塊（大小隨意），青椒洗凈用手撕（掰）開，番茄洗凈去蒂切小塊。豆芽淘洗乾淨鋪到盤裡待用。

鍋入油大火燒旺，入茄子轉中火翻炒至茄子發軟入青椒，炒至兒茄子表皮略焦出椒香嗆味，加水沒過食材轉大火。

水氣漸收時入番茄、剁椒、大量生抽炒勻至水分收干，嘗味加入適量鹽關火裝入鋪好豆芽的盤裡即可。

火腿雞蛋餅

用料

火腿；生菜；植物油；雞蛋；麵粉；鹽；白鬍椒

做法

生菜切丁、火腿切丁。

雞蛋加鹽，少量白鬍椒打散。

將生菜丁、火腿丁加入蛋液里攪成糊。

鍋熱加點油倒入蛋糊攤園。

中途翻次餅。

兩面全熟後裝盤即可。

芝麻醬拌西葫蘆絲

用料

中等個頭西葫蘆一個；芝麻醬兩大勺；生抽兩勺；醋一勺；白糖少許；香油少許

做法

準備一個擦子

把西葫蘆放平，用擦子擦成長條的絲。

把芝麻醬、生抽、醋、白糖放在一起攪拌成比較稠的狀態，加少許香油更容易使麻醬化開。

把攪拌好的調料倒入西葫蘆絲里拌勻。

立刻裝盤食用，因為西葫蘆絲拌完會出湯，所以隨吃隨拌，不要提前拌。

美味家常木須肉

用料

黃瓜1根；雞蛋2個；通脊肉150克；木耳（干）10克；薑絲少許

做法

干木耳用涼水泡發，洗凈切段備用。

黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。

通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用。

雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。

熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。

切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。

加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。

加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋了。

這個菜不用放很多調味料，鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉，體現出嫩、鮮、滑，即可。

酸甜的開胃菜-糖醋藕丁

用料

藕1節；老抽、糖、鹽、雞精、白醋、澱粉、蔥花適量

做法

藕去皮切丁，準備少量的小蔥花

藕丁焯水後備用

糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、

澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用

油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁

加入水澱粉

出鍋前撒入蔥花

老北京肉籠

用料

豬肉餡500克；蔥末適量；香菇碎丁適量；豬油少許；老抽適量；生抽適量；料酒適量；五香粉少許；玉米澱粉少許；雞蛋一個；麵粉300克；乾酵母3克；溫開水185克

做法

適量的豬肉餡，加入生抽、老抽、鹽、五香粉，打入一個雞蛋。我是自己加了點煉的豬肉，這樣更香，先攪拌均勻。

再加入一勺的玉米澱粉，讓肉餡更上勁，然後加入切好的蔥末。

為了更香更有營養，加入些泡發的香菇碎丁，更好吃，也去除些許油膩。

常有朋友問我，不放牛奶放溫水的話，用量是多少。這次我特意用溫開水和面。300克普粉，用3克乾酵母，如果是溫牛奶是200克，如果是溫開水則185克比較合適。

麵糰放在溫暖地方發酵，2倍大左右的時候，用手戳麵糰，戳出一個洞後，不塌陷不會彈，就是發酵好了。

將麵糰拿出來擀擀排氣。然後分成3等份。

麵皮擀成長方形。

均勻鋪滿肉餡。

從長的一遍開始裹，做成這樣。

哈哈，這個我先生最喜歡。說是家裡的U行枕。把肉籠兩邊的麵皮捏緊

做好後醒發20分鐘。然後冷水上鍋蒸25分鐘。再燜5分鐘，出鍋即可。

蛋糕卷

用料

蛋黃糊；蛋黃4個；牛奶52g；無味油40g；低筋麵粉52g；蛋白霜；蛋白4個；檸檬汁少許（5ml）；白砂糖60g；內容物；淡奶油200g；白砂糖20g；新鮮草莓若干

做法

4個蛋黃打散，加52g牛奶，攪拌均勻

再加入40g無味油，攪拌均勻，篩入52g低粉，之字形攪拌到完全無顆粒狀態

4個蛋白加少許檸檬汁，分三次加入白砂糖60g

打發到濕性發泡稍微過一點就好，將1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，攪拌均勻

將步驟10混合好的麵糊倒回蛋白盆中，繼續攪拌均勻

將麵糊從中心點倒入烤盤

上下左右傾斜震蕩烤盤，使麵糊在烤盤中分布均勻，再輕磕幾下震出大氣泡

烤箱中層，190度，18分鐘，出爐後從20公分高度摔下烤盤，震出熱氣

放置烤盤到不燙手後倒扣脫模。

先將蛋糕片翻一個面，上下邊緣斜切掉一些，均勻抹上打發好的淡奶油

在下1/3處擺放草莓，捲起來，冷藏一小時後兩邊各切掉1.5cm左右，擺盤

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