你知道熱情好客的山西人，用哪些美食來待客嗎？快來看一看吧

你知道熱情好客的山西人，用哪些美食來待客嗎？快來看一看吧

1、清徐灌腸

灌腸是山西著名的漢族小吃，屬於晉菜。起源於山西省離省會龍城太原市30公里，以「醋都、葡鄉」著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食精華。

2、運城大盤雞

運城大盤雞是山西運城美食，大家肯定知道大盤雞是新疆的美食，數新疆的最好，其實運城大盤雞也不差，運城人把大盤雞做了改良，主要用料為雞塊和土豆塊，配河撈麵烹飪而成，更加融入了當地人的生活中，在當地迅速鋪開，成為了一道人見人誇的美食。

3、過油肉

過油肉是山西省最著名的漢族傳統菜肴，起源於明代，原是官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶民間。在山西的普及度之廣，知名度之高，可以稱之為山西菜代表中代表。山西過油肉深深烙印著鮮明的山西地域特色，那就是烹調中對醋的使用，味道咸鮮中有山西老陳醋的酸甜。吃起來香香軟軟、滿口油香又略帶醋香。

4、莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳，一聽這名字，大家覺得有趣吧！沒吃過的人還有點陌生，甚至連這幾個字都覺得生僻，但吃過的人，卻會無比懷念其中的滋味。莜麵栲栳栳，是山西十大麵食之一，外形像一種叫做「栳栳」的用具，寓意又含有「牢靠友好」之意，所以既是平日的家常美食，又是佳節宴請賓朋必備佳肴。原料採用晉北高寒地區所產的小雜糧莜麵粉，經過精工細作捏制而成，高溫蒸熟後，澆入不同風味的滷汁，有葷有素，西紅柿雞蛋滷汁、羊肉臊子等各種都可以按照自己的喜好調製，吃起來勁道有力，醇香可口。

5、太谷餅

太谷餅是山西的一種傳統名菜讓人看了流口水，表面看起來像麵包一樣，但是卻要比麵包硬很多，所以有時人們也叫它乾麵包或燒餅，而這種餅在吃的時候講究冷著吃，脆而不硬，口感比較軟，但是一點都不皮，和存儲時間較短的餅的味道其實是一樣的。

以上的5道美食，你最喜歡吃哪一種呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！