換個方式吃蒜薹：超簡單的手撕蒜薹，清甜脆爽，真的很好吃
美食
03-04
我們家吃蒜薹，除了炒鮮肉，臘肉，香腸，就是這道手撕蒜薹了，做法超簡單的，鮮嫩可口，清甜脆爽，味道真心不錯，試過你就知道，原來蒜薹也能涼拌，而且還這麼好吃~那麼，製作手撕蒜薹需要用到的食材有：蒜薹；調味的有：鹽，白糖，味極鮮生抽，一丟丟香醋，紅油辣椒（做法以前講過了），香油（選用），再來就是少許食用油。如果家裡有香辣醬，可以直接用香辣醬來拌。
鍋里燒水，加適量鹽和少許食用油，水燒開後，關火，把摘去頭尾的蒜薹洗乾淨，丟進鍋里燙2分鐘左右。就是用開水燙，不是用煮的。
燙好後的蒜薹撈出浸涼水。
然後撕成一條條的，建議從細的那頭（就是長須的那頭）開始撕，比較好撕一些。
撕好後的蒜薹，撈出瀝水，擺入盤中，加少許味極鮮生抽，一丟丟香醋，少許白糖，適量紅油辣椒和香油，拌勻後就可以開吃了。春天的蒜薹真嫩，做一盤鮮甜可口的手撕蒜薹，簡簡單單的就很好吃。
脆甜爽口，沒有蒜薹本身的辛辣味兒，真的很好吃。註：芝麻是紅油辣椒里的，不是單獨撒的。
平時習慣了炒蒜薹，偶爾也換個方式吃蒜薹吧，涼拌的同樣不錯哦~喜歡的親，真的可以試一試~！
