養殖30年不會死，所有骨頭都能吃，市場賣200一條十分稀少

說到吃的，筆者想沒有人不喜歡吧，特別是一些吃貨，可能為了吃，還會跑好遠的地方專門去品嘗。不過現如今交通越來越發達，想吃什麼東西基本網上都能買到，也方便了不少吃貨，不過依然還是有一些吃的很多地方都買不到，因為這些吃的只有某些地方才有，想吃的話必須去那裡吃。

在吃的當中，魚算是很多人都喜歡吃的一類食物了，不僅好吃，營養也豐富，而且魚在我國文化中也有著很好的寓意，如「年年有餘（魚）」就是如此，在魚當中，有一種魚很特別，很多人第一眼見到都不敢下口，但是吃過以後就會念念不忘，它就是「鴨嘴魚」。

鴨嘴魚也叫匙吻鱘，它的最大特點就是嘴巴特別長，40厘米的體長，嘴巴就有20厘米，長得像加長版的鴨子嘴巴。鴨嘴魚這種獨特的外形在淡水魚中是非常少見的，不免讓人聯想到鴨嘴獸這種史前生物，的確，鴨嘴魚是一種非常古老的生物，它在3億多年前就已經出現了，幸運地躲過了多次地球運動變化沒有滅亡，而且如今還成功地實現了人工養殖，經過人們養殖的鴨嘴魚可以在市場上進行銷售。

鴨嘴魚之所以能把基因延續下來，跟它的生長特性有很大的關係。首先它的適應能力很強，對各種水域環境都能適應，比如池塘、大型的水庫、河流，都能活得很好。其次是它的食物比較容易獲得，水裡的蚊子幼蟲、浮游生物、水草、小魚小蝦等等都能成為它的食物。再次，鴨嘴魚可以耐極端天氣，從零下到35度，都可以接受，這也是為什麼它能躲過冰川時代的重要原因吧！最後就是鴨嘴魚是一種很長壽的魚，壽命長達30多年，在養殖的情況下活30年都不會死。

野生的鴨嘴魚十分珍貴，屬於珍稀保護動物行列，而人工養殖的鴨嘴魚就沒有問題了，它是一種經濟價值很高的淡水魚，因為在市面上比較稀有，物以稀為貴，價格很高，通常飯店進購的成本價達到40元一斤，一條5斤重的鴨嘴魚就要200元，飯店加上成本之後賣68元一斤。目前在長江邊有不少飯館有鴨嘴魚出售，很受遊客喜愛。

別看鴨嘴魚的嘴巴長，它的嘴巴也是能吃的，包括全身的骨頭都能吃，因為它身上的骨頭都是軟骨，尤其嘴巴，會專門給你切一盤，就好像是粉條一樣，香、滑、脆，十分鮮美。筆者前段時間去長江邊吃過一次，真的好吃，缺點就是真的很貴，而且除了長江邊其他地方好像也沒見到有鴨嘴魚售賣。

讀者朋友們，你們見過鴨嘴魚嗎？

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