別看它不起眼，卻是骨骼保護神，這樣做爽口下飯，中老年人要多吃
這人一到了年紀，睡覺時間自然而然就少了，雖然是周末，也是到點就醒，那就爬起來去趕早市吧，你別說，早市的菜品種還真是多啊，又新鮮又水靈的蔬菜讓人目不暇接、愛不釋手。早市角落裡老大爺在賣包菜，我蹲下來看了一眼，他說：這個菜形狀不是圓乎乎的，一頭圓一頭尖，是甘藍菜，價格也稍微貴一點，味道很好的。花了7塊錢買2個提回家，用它做一道爽口的涼拌菜吧，教你一個小竅門，做出來的菜碧綠爽脆，味道特別好，快試試。
菜做的好吃還是不還吃，還是有一點講究的，比方做酸辣土豆絲，用刀切和用擦絲器擦出來的土豆絲口感截然不同。涼拌甘藍菜也是同一個道理，採用的是手撕的做法，做出來的口感更脆爽更入味。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜，能維護健康與增強免疫系統的功能、防治腫瘤、補充纖維素、補充鈣質。甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果多吃這菜，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以老人要多吃甘藍菜。別看它不起眼，卻是骨骼保護神，這樣做爽口下飯，中老年人要多吃。
【雙椒甘藍】
【食材】甘藍一個，小米辣3個，麻椒半茶匙，鹽一茶匙，生抽少許，大蒜3瓣，白糖少許，香醋適量。
【做法步驟】1、準備食材，這裡所說的雙椒，一個是小米辣椒，一個是麻椒。
2、將甘藍剝開菜葉沖洗乾淨，然後撕成小塊。
3、鍋里加入適量的水，放入甘藍焯水，滴入幾滴食用油，這樣子是為了菜的顏色更好看。
4、將菜撈出過涼，擠乾淨水分。
5、放入切好的小米辣圈和蒜末。
6、鍋里加入適量的底油，放入麻椒爆香，趁熱將油倒在蒜末和小米辣圈上。
7、倒入一茶匙的食鹽。
8、倒入少許的香醋、生抽，一點點的白糖提鮮。
9、將所有的食材攪拌均勻，就可以了。
小貼士：
1、做涼拌菜多放一點大蒜，提鮮又殺菌。
2、做菜的時候放一點白糖，有提鮮的作用。
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