芹菜葉丟掉了真可惜，切一切做成芹菜葉雞蛋餅，營養健康又美味
美食
03-04
我一直愛吃芹菜，可芹菜葉（以前）都是扔了的。還是我媽告訴我，芹菜葉的營養價值比芹菜桿更高，降血壓的，吃了對身體好，也不會浪費。後來家裡只要買了芹菜，芹菜葉就不會丟，要麼涼拌，要麼跟芹菜桿一起炒了，要麼煮麵條，要麼做菜窩頭（做法講過），要麼就是今天我們要講的，芹菜葉雞蛋餅。製作芹菜葉雞蛋餅需要用到的食材有：芹菜葉，雞蛋，麵粉；調味的有：鹽，白鬍椒粉。
把雞蛋敲入碗中，劃散；芹菜葉洗凈後切碎。
裝雞蛋的碗里，加入適量麵粉，水，芹菜葉，鹽和白鬍椒粉，攪勻，調成半干半稀的麵糊。註：不要糾結該放多少水，多少麵粉，只要鹽味掌握合適了，干點稀點都無所謂的，大不了口感不同，只要能煎熟，然後下一次你就知道水和麵粉的用量該怎麼調整了；芹菜葉，隨意放，多少都無所謂，做中餐，真的沒必要一板一眼的，隨意點兒哈~另：有時候我會放些火腿腸胡蘿蔔或蝦皮，五香粉或孜然粉，水也會用牛奶代替，依照自己的口味來哈。
鍋里熱油，油熱後倒入麵糊（厚薄自行決定），煎至兩面金黃就可以了。關於翻面，這裡就不詳細敘述了，之前講過好幾次了，反正就是藉助比鍋大的盤子或鍋蓋（鍋蓋更好操作，因為有個把兒），把餅滑入盤或鍋蓋里，再倒扣進鍋里，這樣就不會碎。
煎好後切一切，就可以了。就這麼吃也行，每一口都是芹菜葉淡淡的清香，若是蘸蒜泥醋或搭配番茄醬，又是另一番風味。
芹菜葉以後不要丟啦，打2個雞蛋做成餅，美味有營養，每一口都是清香。
芹菜葉丟掉了是真的可惜，切一切做成芹菜葉雞蛋餅，營養健康又美味。喜歡的親，真的可以試一試哈~！
