茶背後不為人知的秘密

茶背後的禮儀

咱們中國人日常生活中除了自己喝茶之外，茶還在我們的生活中扮演了一個重要的角色，那就是：禮儀。

以茶相待，這是中國人重要的禮儀。這個禮儀起源於宋朝，當時幾乎家家有茶了，這個禮儀便代代相傳下來。現在，只要到別人家裡去，主人都會泡茶招待你，

三道茶：現在有些地方還保留有女婿第一次上門要喝三道茶的習俗。

第一道是糖茶，象徵著甜甜蜜蜜。

第二道是棗茶，祝早生貴子。

第三道是湯圓茶，團團圓圓。

端茶送客：到了清朝，官場上來了客人要敬茶，話不投機就端茶送客。當時，茶演化出很多複雜的禮儀。

以茶代酒：三國時期，孫權的後代孫皓很喜歡喝酒，一位大臣非常有才，深受孫皓的尊敬。但是這位大臣不會喝酒，孫浩賜酒的時候命人悄悄把酒換成茶，這樣其他人就不知道。這個故事就是「以茶代酒」的由來。

茶背後的戰爭

在歷史上，我們都知道在1840年爆發了著名的鴉片戰爭。緣由就是英國和當時的清政府存在的貿易逆差，英國的貿易逆差正是因為它進口了中國大量的茶葉導致的。

當時，中國的茶葉佔到英國家庭開支的十分之一，這個數字十分驚人。英國政府非常生氣，就在他們的殖民地印度種植鴉片換取中國茶葉。這樣一來，英國節約了大批錢還讓中國人上癮。

林則徐曾在澳門月報上給英國女王寫過一封公開信：你們英國本國都不許賣鴉，你知道這個東西危害深遠，你卻把它賣到中國來。中英貿易200多年，中國賣給英國的永遠是健康的東西：綢緞，陶瓷，茶葉，大黃等。其中茶葉的出口量非常大，因為歐洲人食肉量大，他們需要喝茶來潤腸通便。

當時，清政府嚴格把控中國制茶技術，不允許出口茶樹茶種。英國人就把中國茶苗偷到印度，僱傭中國的工人，把中國的茶引到了印度。印度產的大吉林就是英國女王下午茶的原料。

普洱茶背後的歷史

普洱茶在歷史上有一段傳奇的歷史。從雲南出發有一條茶馬古道，古人就把茶壓得緊緊實實駝在馬背上，運往西藏遠銷歐洲。運送周期短則4個月，長則半年。茶馬古道全是高山峽谷，路上濕度極高，雲霧繚繞。

時間長了，駝在馬背上的茶被漚了，出現了受潮的問題。再加上這些地方經常下雨，等茶到達目的地，泡出來發現茶不是以前的味道，顏色也變成了紅色。這就是普洱茶的由來。

茶背後的菜肴

在諸多的民族當中有一個基諾族，這個民族同胞就生活在雲南，基諾族人到現在依然保留著一種飲食傳統，就是用茶葉來拌菜。

作為中國第五十六個民族，基諾族的涼拌茶是一種非常少見的飲食方式。這種涼拌茶，以當地產的新鮮茶葉為原料。加上酸筍，酸螞蟻，白生，大蒜，辣椒，鹽等調料，調入山泉水拌勻，就成了基諾族人獨特的美食。

曾經有一份關於中風發病率的研究表明，基諾族人中風發病率非常低，研究發現：經常食用涼拌茶對基諾族人的健康功不可沒。

其實，用茶做菜，並不是基諾族人獨有的做法。早在春秋時期，就有一位齊國的宰相用茶做過菜。他就是大名鼎鼎的晏子，相傳，晏子是最早拿茶做菜做粥的人。

有名的茶葉菜肴除了涼拌茶葉，還有綠茶枸杞糯米粥，牛肉愛上普洱茶等，茶友們感興趣的話可以上網查查菜譜哦~

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