這樣的淡奶油吐司你吃過嗎？

家裡最受歡迎的就是吐司了，可以直接吃，可以做披薩，可以做三明治，總之可以變著花樣的吃啦！吐司里加上淡奶油口感及其的柔軟，軟到直接可以手撕著吃，也是消耗淡奶油的好方法，配方中沒有黃油，整形的時候也一樣很柔軟，配方可以兩條450克的吐司，參考啊嗚老師

By 愛烘焙的小小鄧兒

用料

高粉 500克

牛奶 170克

淡奶油 180克

全蛋液 110克

糖 48克

鹽 5克

酵母 5克

奶粉 20克

做法步驟

1、1.將所有原材料稱量好放入廚師機桶中，糖鹽對角放

2、2.開始啟動揉面程序，揉成不可破的薄膜

3、3.整理成光滑的麵糰放入廚師機桶中蓋上保鮮膜開始一發

4、4.發酵到2倍大，手指粘粉戳孔洞口不回縮不塌陷

5、5.分成6等分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘

6、6.鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，自上而下的捲起放入烤盤，蓋上保鮮膜再次鬆弛

7、7.鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀

8、8.自上而下的捲起放入吐司盒中開始二發37度75%

9、9.發到九分滿取出

10、10.放入預熱好的烤箱180度40分鐘上色蓋錫紙出爐晾涼

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

高粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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