蓮藕，不做湯不涼拌，此食材一放，家人喜歡，給肉都不換

開春了，天氣轉暖，每天中午 的太陽暖洋洋的，雖然偶有倒春寒，但總體來說春天還是不錯的，再等幾天就會春暖花開了。但是呢，春季最愛鬧流感，再加上春天氣候乾燥，大人孩子都愛上火，這時候除了多喝水，加強體育鍛煉，飲食上要葷素搭配著吃，別太貪肉，多吃點蔬菜水果很有必要。

今天這道菜的食材是蓮藕。蓮藕適合春季吃。生食蓮藕有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；熟食蓮藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養血補益、增強人體免疫力的作用，春天吃身體壯實，少鬧病；此外，蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質，常吃能夠防止皮膚粗糙，能令皮膚保持光澤，有很好的美容作用，女人要吃。

蓮藕這麼好，那麼怎樣做好吃呢？我不做湯、不涼拌，放點這食材一炒，給肉都不換，上桌准光碟，每年春季我家都常吃，做法簡單快手，大家試試哦！

【孜然藕丁】

食材：蓮藕260克，尖椒半個，干辣椒段6克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，鹽3克，植物油適量

做法：

1 備好食材。蓮藕去皮洗凈；尖椒洗凈

2 蓮藕先切大片，再切粗條，最後切丁，泡入水中洗去澱粉，再次換水洗凈後撈出控水備用；尖椒去蒂、去籽、去筋，切小塊

3 炒鍋燒熱，放植物油，油溫4成熱，下干辣椒段炒香

4 放入控干水份的藕丁，中小火翻炒

5 藕丁徹底熟透，放入尖椒、孜然粒、孜然粉，開大火炒勻（這道菜好吃的關鍵就是孜然，把它一放，這菜給肉都不換，別省略））

6 尖椒斷生，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 干辣椒段用清水稍泡一下，更能耐炒不易糊

2 藕丁是中小火慢慢煸熟的，不是炸的，植物油放正常的量就可以

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