自製美食小點心 棗泥蛋糕的做法 香甜細膩 馥郁誘人 寶寶最愛吃

棗泥蛋糕因其綿軟可口香甜細膩的口感、馥郁誘人的棗香，很是得到寶貝們的喜愛。而陪著孩子一起在家做精緻小點，不僅可以享受到安全健康真材實料的美食，更重要的是，讓親子關係更加親密，一次心手相依的烘焙，既體驗了廚藝魅力，又感受到了親子陪伴的快樂。放下手機，擁抱美食，溫馨家庭。

寶寶烘焙美食食譜棗泥蛋糕的做法：

食材：低筋麵粉125克、紅棗150克（棗泥80克）、黃油100克、雞蛋2個、紅糖90克、泡打粉2克

做法：

1、將紅棗洗凈，去核，放入清水鍋中，煮十五分鐘，撈出放篩網上，用勺子碾壓，過濾出棗泥，放不粘鍋中，中小火翻炒至水分略微收干即可（簡單的話直接用破壁機或料理機攪打成棗泥即可，不過，過濾了棗皮，口感更細膩）；

2、黃油切小塊，放室溫下軟化（天涼隔溫水軟化），加入紅糖後用打蛋器打發，至紅糖完全融化，黃油充分膨脹；

3、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，分三次加入黃油中，加下一次蛋液前要將上一次加的蛋液打發至完全被黃油吸收；

4、加入棗泥（放涼後的），稍微攪拌，篩入低筋麵粉，翻拌均勻，蛋糕糊即做好了，倒入模具內；

5、烤箱預熱，170度，中層，烤二十五分鐘，至蛋糕表面稍微變硬，取出，用刀在蛋糕上表面的中間劃一刀，繼續放入烤箱，烘烤二十五分鐘即可。

新手媽媽們一定要注意，做蛋糕的關鍵便是黃油的打發，只有完全打發好才能讓做出的蛋糕鬆軟細膩。另外，棗泥如果嫌麻煩，也可以買現成的，不過，烘焙的樂趣除了吃在嘴裡的享受之外，不還在於各種各樣普通的食材在自己手中經過簡單加工處理，像變魔術一樣，做出一件件捨不得入口的藝術品似的美食嗎。

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