軟糯香甜的發麵小餅怎麼做？學會這個方法，做一盤都不夠吃
美食
03-04
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發麵餅是一道家常麵食，吃起來鬆軟可口，充滿麥香味。發麵食品中含有人體所需的維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。
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發麵小餅子
今天就給大家分享一個家常發麵餅的新做法，吃起來鬆軟可口，香甜軟糯，營養又美味。
首先準備一個小盆，倒入麵粉300克，加入白糖5克，酵母粉3克
發麵小餅子
加入不超過40度的溫水，水要分多次加入，先攪成面絮，加入10毫升植物油，再揉成麵糰備用
發麵小餅子
案板上撒上少許麵粉，用擀麵杖擀成長方形的麵皮，涮上一層食用油，從一邊慢慢捲起來
發麵小餅子
再切成1.5厘米長的面胚，用虎口團成圓形，把接頭壓在下面，放在一邊備用
發麵小餅子
全部團好以後，撒上少許麵粉，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右
發麵小餅子
然後把平底鍋燒熱，涮上一層食用油，放上醒好的面胚，在面胚上面再刷上少許食用油，等一面煎黃以後，再翻過來煎另一面，
發麵小餅子
注意中間煎不到的地方，可以用筷子夾起來，放在鍋上煎一會兒，使面胚受熱均勻
發麵小餅子
等煎至面胚兩面呈金黃色時，這道外酥里嫩，口感鬆軟的發麵小餅就做好了，喜歡的可以試試，如果你有不同的做法和建議，請在評論區留言探討。
發麵小餅子
下面是所用到的食材和調料，可以供大家用來參考
食材：精製麵粉
調料：白糖，酵母粉，植物油
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