三菜一湯的美食做法，最適合全家人家常晚餐，快來試試吧

香辣小河蝦

食材：小河蝦、小米辣、花椒、蔥姜蒜、鹽

1、小河蝦洗凈備用，姜，蒜，小米辣，蔥切好備用。

2、起油鍋倒入底油燒制七成熱下蝦炸至變色撈出備用。帶油鍋再次燒至七成熱下蝦炸至酥脆撈出控油備用。

3、鍋里留底油下花椒，蒜末，薑末，小米辣炒香。

4、倒入蝦翻炒均勻，加入半茶匙鹽和蔥花，翻炒均勻即可。

香芹薑絲雞

食材：三黃雞、香芹、生薑、鹽、醬油、料酒、味精

1、姜切絲，香芹切段，雞肉切丁。

2、燒油放進雞丁炒勻，再放點鹽和料酒炒勻。

3、淋上醬油，炒干水分，再放進薑絲提辣，再翻炒幾下，放進香芹炒勻，最後放點味精即成。

酸辣爆炒魷魚

食材：魷魚、泡酸蘿蔔、尖椒、豆瓣醬、大蒜、鹽、料酒、生抽、花椒

1、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀，把魷魚打上花刀後，切成長方形。

2、鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用（魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老）。

3、泡酸蘿蔔切成長條，尖椒切段，大蒜切片。

4、鍋里油熱後，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣醬炒出紅油，尖椒切段，大蒜切片。

5、倒入1勺生抽，1勺料酒調味，最後加少許鹽，炒勻即可出鍋。

排骨菌菇豆腐湯

食材：豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿蔔1/2根、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.將豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗乾淨

2.鍋加水，加入料酒，薑片，冷水下入排骨，將排骨焯透，撇去浮沫，將排骨撈出用溫水洗凈待用

3.鍋內重新加入水燒開，下入薑片，排骨，大火燒開，轉中火，煮40分鐘

4.下入豆腐，胡蘿蔔塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鐘

5.到時間後，加入鹽調味，關火，加入蔥花，白鬍椒粉攪拌均勻即可，喜歡吃香菜的可以加點香菜調味

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