熬豬油時,好多人只知道加水!多加這2味,豬油噴香不發霉
美食
03-04
經過一個寒假的洗禮,相信大家早就吃膩了有油膩膩的食物了吧,其實只要炒菜時放的油好,那麼就算是大魚大肉依然好吃,怎麼吃都不會膩,而我最喜歡吃的油就是豬油了,我們老家好多人都是吃豬油的,過年回老家吃了不少豬油炒的菜,炒出來的個味道是真的香,特別的下飯。
而現在我們炒菜用的油都是直接市場里買的油,菜籽油、花生油各種油,這些油我也都吃過,感覺就是豬油炒的菜更香一些,所以一般我都不買油,都是自己在家裡熬豬油,相信也有很多人和我一樣,也喜歡自己在家裡熬豬油吃,但是熬豬油時,好多人只知道加水!多加這2味,豬油噴香不發霉。
這兩味其實就是鹽和蔥,其中鹽能起到防止豬油不變質,而蔥則是可以讓豬油聞起來更香,那麼我就來教大家如何熬制豬油吧!
【熬制豬油】
首先準備兩斤的豬肥肉,以及一些蔥少許鹽,還有適量的水,先把買回來豬肥肉洗乾淨,並且把上面的水分都給晾乾,然後把這些豬肥肉切塊,起鍋開大火燒熱之後放入切好的豬肥肉,倒入一些水之後開小火慢慢的燉。
這個時候可以放入一些蔥段下去,以及少許的鹽,只需要20分鐘左右豬油就能夠熬制好,這個時候只要把熬制過後剩下的豬油渣給來起來,並且把油裡面的一些碎渣子撈乾凈,就可以把豬油放到容器裡面保存好了。
大夥下次想吃豬油的話,可以試著自己去熬制哦,方法很簡單,熬制出來的豬油炒青菜也非常的好吃。
※炒臘肉時,這2步不能少,否則又咸又膩,咬不動還很難吃!
※立春之後,這東西要多給孩子做,吃了頭腦變聰明,個子長得快
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