這道菜非常適合給小孩的子弄著吃，對眼睛有幫助，還特別的補鈣

下面要跟大家說的這菜，比較適合在春天吃，而且特別的適合小孩子。因為它對於小朋友的身體會起到很大的作用，它所包含的營養物質是可以幫助小孩子補充身體比較容易缺失的鈣的。小孩子是非常需要在平時的生活中來補充鈣這個物質的，一些家長們會選擇一些藥物，但是這藥物經常是的話，它對於身體來說，尤其是小孩子他這個正在處於長身體的時候，經常去吃一些藥物還是不太好的。

所以有一些家長就會選擇給孩子去進行食補。比如像經常性的吃雞蛋啊，有的甚至是每天都讓孩子去吃一個雞蛋，這如果孩子喜歡吃的話還好，但是如果有一些小朋友去把它給當成一個任務給完成了呢，這樣時間一長就算是一個大人也是受不了的，更別說是一個小朋友了。不過今天要跟大家說的這道菜，它所含有的營養是比雞蛋還要高的一種食物的。而且它經常食用的話，對於小朋友們的眼睛那也是特別好的。

那麼下面要跟大家介紹的這道菜就是這鵪鶉香菇了。這主要含有的營養其實都是在鵪鶉蛋裡面的，其實它每天只需要吃大概兩個到三個就可以了，對於小孩子吸收還有身體的補充那是夠了的。可以就放在早上來吃，跟那個比較清淡一點的粥來一起搭配著吃，它們倆放到一起那也是非常的搭的哦！

首先大家得先把食材給備好了，五十克的干香菇，四百克的鵪鶉蛋，兩勺生抽，半勺的老抽，十五克冰糖和兩克的香粉，還有大約四克的食鹽。加一些水在鍋裡面，給它放到火上面加熱，之後把洗過的鵪鶉蛋給放進去煮，再在水裡面稍微的加一些食鹽，等到煮熟之後就可以撈出來了，之後再給它沖一遍涼水，這樣給它剝皮的話，會比較方便。剝好皮的鵪鶉蛋放到一邊就好。乾的香菇給它用水稍微的洗一下，之後放到熱水裡面給它泡著，等到泡開之後，就再用水給它洗幾遍。

把鍋給洗一下，把鵪鶉蛋還有香菇給放進去，再加入兩勺的生抽，半勺的老抽，二點五克的香粉和兩克食鹽，還有十五克的冰糖，再加入一些水（最好是之前用來泡香菇的水），如果被倒掉了，直接加一些水也是可以的。水的高度需要炒鍋鵪鶉蛋的。把火開成大火，等到它被煮開之後，就轉開為小火，之後煮大概二十分鐘，然後用鏟子或者是勺子給它炒勻，之後就可以把火給關掉了。

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