隨著人民生活水平的不斷改善，消費者對安全優質的畜禽產品需求逐年增加。民間素有" 一鴿勝九雞" 的說話，鴿子也逐漸頻繁的出現在了我們的餐桌上，今天營養師大喬推薦您它是當之無愧「營養輸出」，高蛋白，低脂肪，常吃還可穩固髮根！鴿肉不僅肉質鮮嫩，蛋白質含量也很高，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。這道烤白鴿做法教給你，感興趣的朋友們來學一學吧。

烤白鴿

By 樂兒6395

配料：

白鴿 1隻、花生油 3克、精鹽 2克、蚝油 3克、生抽 3克、姜 3克、蒜 1粒、料酒 3克

烹飪步驟：

1.白鴿劏好，用廚房紙吸干水分

2.加入油、鹽、料酒、蚝油、生抽

3.加入薑片和蒜片

4.撈勻，腌2小時以上

5.取出，放入空氣炸鍋

6.薑片和蒜片也一同放入，腌的汁也倒在鴿子肚裡

7.啟動炸鍋，炸好即可

烹飪小貼士：

1、鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的。2、 肉鴿已成為四大家禽( 雞、 鴨、 鵝、 鴿) 之一，鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。

這道烤白鴿大家學會了嗎？

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