全球胃癌患者一半在中國？營養師：這3種食物勸你少碰，能忍則忍

健康 03-05

近年來，人們生活水平提高了，可生活習慣和飲食習慣卻越來越差，給身體造成了亞健康的狀態，胃病就是一種常見的慢性疾病，都說「十人九胃病」，可見胃病的普遍性，如果胃病得不到有效的治療和控制，很可能就會演變成胃癌，嚴重的威脅人的生命安全。

據權威統計，2012年全球胃癌新發95.1萬例，死亡72.3萬例，而其中中國的發病和死亡率差不多佔了全球的一半多，這多與中國人不良的飲食結構和習慣有著直接的關係，因此，胃部健康也越來越受到人們的關注。

全球胃癌患者一半在中國？營養師：這3種食物勸你少碰，能忍則忍

1、腌制食物要少碰

把食品腌制後保藏，可以增加食物儲存的時間，而在生活中，各個地區都有腌制食物的習慣，這些食物風味獨特，深受人們的喜愛，而在人們的餐桌上，這類食物也是常客，經常吃一些腌制的食物，會刺激人的食慾，讓人胃口大開，但是，這些食物在腌制的過程中會加入大量的鹽分，同時，食物在長期的腌制下會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，經常吃這些食物，會大大增加患上胃癌等癌症的風險，所以，這類食物在生活中還是要少吃。

2、熏烤食物要少碰

熏烤類的食物風味獨特，一直深受人們的喜愛，特別是在夏季，在大街小巷都能看到燒烤的影子，而這些熏烤的食物在製作的過程中，由於高溫和煙熏，會產生一些致癌物質，如苯並芘、亞硝胺、雜環胺等，經常吃這些食物，會攝入過多的有害物質，會大大增加患上胃癌等癌症的風險。所以，這類的食物最好少吃。

3、油炸食物要少碰

油炸食物很多人都很喜歡吃，經過油炸的食物會特別的香，特別是一些小孩子愛吃一些洋快餐，這類食物雖說口味好，但是，油經過高溫加熱後，會產生大量的雜環芳烴類成分，這是一種致癌物質，經常吃油炸食物，不僅會增加身體熱量，容易引發肥胖，誘發心腦血管疾病，同時，還可能會增加患癌風險，因此，生活中這類食物最好還是少碰。