遇上這樣的農家菜，不講價直接買，真正的綠色食品，怎麼炒都好吃

這幾日天氣漸漸好了起來，每天早上送完小傢伙趕緊去買菜，去晚了可不一定能買上，天氣好農家菜也出來了，大家都知道好，都是早早地去買，也不講價，看上了給錢就走，我平時總在幾位阿姨手上買菜，熟了之後她們都知道我，總會帶點稀罕菜過來，我肯定會買，也不講價，這些菜你平時買不到，都是自己種的家裡吃不完才拿出來賣，也不施肥，天然生長，吃起來的味道也絕不是超市和菜場里買的菜能比的，現在這些菜越來越少啦，能買到也是要看運氣啊。

今天去買到了很鮮嫩的毛白菜，我不認識，阿姨說這菜用豬油炒著香，這段時間有，再過一段時間長大了就吃不上了，菜場里這兩天見到過，六塊錢一斤，看著不起眼，沒買，既然阿姨說好，那應該不錯，買了一斤回來，晚上用剁椒炒了一盤，老爸老媽都說好吃，說老實話，我自己是農村里長大的孩子，蔬菜瓜果本來的味道最清楚，只要按四季時節長出來的東西自然沒話說，有時候快和量產不一定都是好的，廢話不多說，以後去買菜也盡量買這種蔬菜吧，雖然會貴一點兒，但這些菜是真正的綠色食品，味道好。

食材：毛白菜、剁椒

配料：油、鹽

做法：1、我以為這是白菜苗，其實這種菜就是這麼大，水分足、維生素含量高，沒有農藥，真正的綠色食品，買回家用清水洗乾淨就可以炒了，其他青菜吃起來沒味道，這個菜吃起來會有一股清甜。

2、炒毛白菜用的配料，紅剁椒，剁椒比較辛辣，用的時候按自己口感添加。

3、鍋燒熱，放兩大勺豬油，青菜最適合用豬油炒，平時買一塊板油或者肥豬肉自己回來煉油，存在冰箱里冷藏可以保存幾個月都沒問題。

4、油燒熱後先煸香紅剁椒，剁椒的辣味和香味炒出來。

5、然後再放毛白菜大火爆炒，毛白菜炒軟後放鹽和一茶匙白糖調味提鮮，兜炒均勻後關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 以前家裡很喜歡用剁椒炒菜，葷素都可以，剁椒炒青菜比較下飯，有時候也會用剁椒提味，菠菜草酸含量高，吃起來會蟄嘴，加點剁椒就好很多。

2、 豬油，很多人不喜歡豬油，我家裡總是會備著一些，炒菜的時候放一點兒真的很香，又不是天天吃，不必糾結脂肪含量這些。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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