春天一到，此菜我見著准買，吃出苗條，少皺紋，女人要常吃

春季來了，菜市場上的蔬菜種類一天比一天多，這季節，要常吃些應季菜，蔬菜多吃些，飲食不要太過於油膩。春季到底要吃什麼菜呢？怎樣做好吃？

今兒推薦一種非常好吃南方菜，這菜顏色是紫紅色的，一看就喜人，它就是紅菜苔，也有好多地方叫它紫菜苔。聽說早在唐代的時候，這個紅菜苔就已名揚天下了，還曾經是湖北向皇帝進貢的土特產，還被封為了「金殿玉菜」。紅菜苔營養價值非常高，它含的多種維生素比大白菜、小白菜都高，並且色澤艷麗，質地脆嫩，做菜特別好吃。

紅菜苔，是一種低熱量，高營養的綠色食材，它的脂肪和熱量的含量都特別少，富含大量植物纖維，食後能飽腹感，可以減少身體對其他食物的攝入，能加快腸蠕動，排毒排油，吃紅菜苔，既不會發胖還有減肥的作用；紅菜苔是一種美容蔬菜，含有一天然果膠，能滋養肌膚，抑制色素產生，減少皺紋生成，既能美容也能延緩皮膚衰老。紅菜苔這麼好，營養及功效尤其適合女人，要常吃哦！

【豆豉鯪魚紅菜苔】

食材：紅菜苔210克，豆豉魚120克，大蒜3瓣，花生油適量

做法：

1 備好食材。紅菜苔泡水洗凈，控水備用（紅菜苔用手掐一掐，如果有老莖，掐去不要）；豆豉魚罐頭打開（鐵皮很鋒利，打開的時候注意，不要割到手）

2 紅菜苔切寸段；豆豉魚撕成小塊；大蒜去皮洗凈切片

3 炒鍋燒熱，倒入花生油，油溫4成熱，下蒜片炒香

4 放入切好的紅菜苔翻炒

5 紅菜苔打蔫，放入撕成小塊的豆豉魚。翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 豆豉魚有鹹味，因此就不用放鹽了

2 紅菜苔易熟，不宜久炒

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