比「砒霜」還毒的3種菜！「一級致癌物」，要「了解」！

我們生活中很多吃的東西比砒霜還毒！這些東西在日常生活中，不知道大家有沒有不小心吃過呢？

比「砒霜」還毒的4種菜！「一級致癌物」，要「了解」！

1. 變色的紫菜

紫菜在保存過程中受潮的話，就容易導致霉變。細菌滋長的紫菜會出現輕度霉變問題，霉變後會產生一種黃曲霉毒素的一級致癌物。如果紫菜表面出現黴菌或者霉斑，這個時候就表示已經變質了，不要再吃了。

2. 發芽的土豆

家裡都會儲存土豆，在一定的溫度和濕度條件下，易萌發生芽。在酶的分解作用下，產生一種龍葵素的毒素。

這種毒素進入人體後，可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痹，甚至導致死亡。

2. 長斑的紅薯

紅薯長斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出現黑褐色斑塊。會使番薯變硬、發苦，所產生的毒素對人體肝臟影響很大。

這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。

其癥狀為胃部不適、噁心、食慾減退，嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力麻木等中毒表現。

食物儲存、處理不當會產生一定的毒性！雖然沒有像傳說中的那麼誇張，比砒霜還毒。但是其產生的「黃曲霉毒素」、「亞硝酸鹽」等為致癌物，還有「龍葵素」等物質，食用不當會引起中毒反應。

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