剛進入3月，已經能感覺到氣溫明顯上升，春天的腳步堅定而又輕盈的向我們走來，經過一個春節的脂肪積累，愛美的小姐姐們可能又開始了「年後瘦身大戰」，今天我們就告別大魚大肉，來吃點春天裡的健康食材吧！這道木耳炒雜蔬菜品，就是為愛美的小姐姐們專門配備的。 據營養師大喬介紹，黑木耳富含豐厚的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食物，因此有「素中之葷」的美譽，此外維生素E含量十分高，是美白皮膚的佳品；胡蘿蔔能促進粘膜組織修復；蘆筍能排除自由基；白玉菇能增加抵抗力。這樣一盤「美容菜」，千萬別錯過，吃多不長肉，經常食用，讓你起碼年輕10歲！

木耳炒雜蔬

By 愛糖果的美食

配料：

木耳(水發) 50克、胡蘿蔔 50克、蘆筍 50克、真姬菇 50克、生抽 1匙、精鹽 2克、澱粉 5克

烹飪步驟：

1.胡蘿蔔切片，蘆筍切段，泡發木耳焯下水，白玉菇拆分好。

2.鍋中倒油，先入胡蘿蔔炒出紅油，再放入木耳和蘆筍段炒制，最後放入白玉菇。

3.鍋內木耳雜蔬大火翻炒2分鐘，倒入生抽，鹽，翻炒均勻。

4.澱粉加入適量的冷水調勻，倒入木耳雜蔬中，大火快速翻炒。

5.大火炒至鍋中的澱粉水變粘稠，就可以關火，裝盤了。

烹飪小貼士：

1、涼水泡發：3－4小時。家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長。2、熱水泡木耳：15－20分鐘。若是碰到非常著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法耗時較短，但熱水泡出的本耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。3、鹽水泡木耳：一般每500毫升水中放入5克鹽，採用100：1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。4、淘米水＋保鮮盒泡木耳：2分鐘。淘米水中含有豐富澱粉，它不僅能夠有效的清除木耳中的雜質，還能加快木耳泡發的時間。將干木耳放置在盒子中，用力搖晃，2分鐘木耳就可以泡發，泡發的木耳肥大、鬆軟、味道鮮美。

大家還知道有哪些美容養顏的蔬菜，可以加到這道菜中呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！