一篇讀罷頭飛雪，

但記得斑斑點點，

幾行陳跡。

主席——《賀新郎·讀史》

中國奶粉簡史

侯門一入深如海，從此蕭郎是路人——自從10年前曝出「三聚氰胺事件」後，很多人這些年已經把自己活成了國產奶粉的絕緣體。

但知史以明鑒， 查古以至今，只有從跨掉的廢墟中用力發掘，才有可能找到走向未來的發展脈胳。

總體而言，中國奶粉經歷了起步、擴張、冰點、調整四個不同的時期。

起步期：(1949年-1983年)。

建國初期，國內只有零星的私營、外資乳製品企業存焉，在國家完成對這些企業的收購後，中國乳製品行業艱難起航，並誕生了第一批國營乳製品企業，比如說1950年創立的內蒙古海拉爾乳品廠和上海光明乳業等。

但是因為產能有限、技術落後，當時的奶粉還是作為計劃經濟時代的稀缺分配物而存在的。比如說，如果當時有一個家庭長期食用「麥乳精」等營養品，這個家庭在附近孩子們眼中的地位就會一下子變得高大起來。

擴張期：(1984年-2007年)。

1984年7月，國家經濟委員會發布公告，正式將乳製品作為主要行業發展方向和重點，也徹底解除了束縛中國乳業發展中的掣肘，國內奶粉業迎來噴薄發展的黃金時代。

其中，1956年以幸福乳業生產合作社起步的三鹿奶粉逐漸發展壯大，成為國內奶粉企業的領頭羊，其開創的品牌運營及集團化戰略運作及率先在央視黃金時段播放廣告的做法到現在還被很多企業仿效。

冰點期：（2008年）。

隨著國內家庭可支配收入的提高，很多人也願意花更多的錢投入到發展下一代的身心健康上，國產奶粉需求量不斷放大。

但是高速增長的利益使好多人失去了理智，也在暗流涌動中掩藏著巨大的危機。

2008年，在三鹿奶粉剛剛奪得國家科學技術進步獎後不久，舉世震驚的「三聚氰胺」事件曝光：據不完全統計，全國範圍內，30萬嬰兒異常，158名腎衰竭，3名死亡！

高速發展的國產粉粉驟然急剎車，國內消費者對國產奶粉的信心降入冰點，洋奶至上成為這一年國內消費者最樸實的消費心理。

調整期：(2009年-至今)。

2009年以來，中國乳企加大了對奶源、生產銷售安全和企業標準提升的投入，努力擺脫「三聚氰胺」事件投下的陰影，但一直到現在，民眾對國產奶粉的信心都沒有完全回來。

以上簡單回顧了一下國產奶粉的發展歷史：一篇讀罷頭飛雪，但記得斑斑點點，幾行陳跡。

從危機中醒過來的國產奶粉

在國產奶粉因「三聚氰胺」事件舉步維艱時，另外一些國產乳業卻愈挫愈勇，迅速成為國產乳業的領軍人物，比如說飛鶴、蒙牛、伊利等。

這說明，只要運籌得當，劣勢往往是轉化成勝勢的最佳路徑。

就像雀巢通過兩次世紀大戰完成了戰略調整，阿里巴巴在非典時期上線淘寶網開創了中國電商史嶄新的一頁一樣，飛鶴、蒙牛、伊利們也見證了國產乳業的重新崛起。

就拿飛鶴奶粉來說，「三鹿奶粉事件」後，很多人談國產奶粉色變，媒體上也不時盤點「中招」的國產奶粉企業，但是數過來數過去，都沒有飛鶴。

所以雖然飛鶴的銷量也受到「三鹿奶粉事件」的直接影響，但同時它的品質也給人留下深刻印象，這也讓飛鶴奶粉並沒有被當時的市場所拋棄，還於次年的8月18日在美國納斯達克主板正式上市，成為國內第一家在美國納斯達克主板上市的企業

越是在這個時候，就越看出企業布局的重要性。

2004年左右，國產奶粉還處於高速發展的黃金時代，但這往往也是危機暗伏的時期。

據專家對同期河北的一些奶源的調查，政府標準的鮮奶菌落總數每毫升不超過50萬，但這些地方達到每毫升800萬－1000萬個——這樣看來，「三鹿奶粉事件」的發生只是時間早晚的事。

而飛鶴奶粉的各項指標都達到世界水平，甚至多次贏得「食品界的諾貝爾獎」——Monde Selection金獎，這個獎每年在全球範圍只評選出一家企業，為業內含金量最高的獎項。

從2011年開始，飛鶴就在北緯47°世界黃金奶源帶上，開始布局奶源基地，保證奶源的安全，但這種做法當時還遭到同行的無情嘲諷。

而就在大多數國人眼中只有洋奶的時候，飛鶴卻提出了「飛鶴奶粉，更適合中國寶寶體質」這種反差性的戰略主張，說實話，在國人普遍不信任國產奶粉的背景下，這樣做有很大的風險。

但是最終，飛鶴奶粉的品質戰勝了所有質疑，連一向視品質為生命的董明珠都說：飛鶴的品質比格力都強！

其它的國產奶粉如果都像飛鶴奶粉這樣嚴格標準、遠見布局，國產奶粉怎麼可能在和洋奶粉品牌的對決中處於下風？

在信任崩塌中重建的王朝還會脆弱嗎？

「三鹿奶粉事件」10年後，有一個不容忽視的事實：不止是飛鶴一家國產奶粉在崛起，整個國產奶粉已發生質的改變。

在2018中國奶業20強（D20）峰會上，國家市場監督管理總局相關負責人表示，目前國產嬰幼兒配方奶粉的質量正處在歷史最好時期，近三年抽檢合格率達到99%以上，在食品中保持領先。

放眼全球任何一個國家，能夠在三年時間裡做到抽檢合格率達到99%以上，能夠做到的寥寥無幾！

事實上，近年來，國內消費者對國產乳業的信心的確已有所恢復。

統計數據顯示，2017年中國乳業市場的總銷售額近4000億，是10年前的3.7倍，其中嬰幼兒配方奶粉的銷量是10年前的5.3倍，奶粉之外的乳製品市場前10中，伊利、蒙牛、光明等名列其中。

但是， 統計還還顯示，近5年來，進口乳製品佔據了新增消費市場的80%，特別是國產奶粉和國外奶粉的市場份額差距還在進一步拉大。

而且，如果真正全面放開外企業乳業進入中國的門檻，我們的國產乳業還能堅持幾個回合？

未來，國產奶粉還能不能逆襲洋奶粉？在信任崩塌中重建的王朝還會脆弱嗎？所有這一切，都只有看時間到時候會交出什麼答案了。

作者：電商君

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