戚繼光發明了風靡世界的甜甜圈、漢堡包

如今世界流行的美食——甜甜圈、漢堡包風靡世界並沒有太久。19世紀甜甜圈誕生，20世紀漢堡包誕生。然而，無論是甜甜圈還是漢堡包，追根尋源，都來自於大明名將戚繼光發明的繼光餅。

繼光餅得名於大明名將——戚繼光。戚繼光（1528～1588年），字元敬，號南塘，山東人，是明朝抗倭的將軍、軍事家。明世宗（朱厚熜）嘉靖年間，嚴嵩弄權，倭寇乘機入侵浙、閩、粵。戚繼光奉令追剿倭寇，成立了紀律嚴明、攻無不克的「戚家軍」，更創立攻防兼備的「鴛鴦陣」，又仿造新式武器的「鳥銃」和「佛朗機」炮，改造武士刀而成的「繼光刀」，加上靈活的用兵，屢建奇功，終於掃平浙、閩、粵沿海的倭寇之患，被譽為民族英雄。

戚繼光將軍為了讓士兵們能夠在執行任務的時候不至於挨餓，發明了繼光餅。戚將軍將圓型的麵餅中間戳一個洞，讓烤熟以後的麵餅可以穿過繩子綁在腰間或胸口，方便將士行軍時食用。

戚繼光曾作詩：「南北驅馳報主情，江花邊月笑平生，一年三百六十日，多是橫戈馬上行。」

從這首詩也可以看出，當時將士多是「南北驅馳」、「橫戈馬上行」，因此發明這樣一種食物真是十分必要。

由於常年馬上行軍，時間一久，士兵們發現繼光餅雖可充饑，但多食易上火、不易消化。

後來繼光餅在製作時，在麵糰中加入鹽巴，不僅幫助消化，又增加口味，再撒上芝麻更可滋潤胃腸，深受戚家軍喜愛。戚家軍一邊吃它一邊快速行軍，在追擊、殲滅倭寇的過程中，立下了一個又一個功勞。

明神宗（朱翊鈞）萬曆十一年（1583年），信任戚繼光的張居正死後，戚繼光即遭楊四畏排斥，官職被免而返鄉，並於萬曆十五年（1588年）病逝，享年61，諡武毅，著有《紀效新書》、《練兵實紀》、《止止堂集》。

明思宗（朱由檢）崇禎八年（1635年）為了褒揚戚繼光，於蓬萊閣府前街東側建戚繼光祠堂，賜額「表功祠」。

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