用做實驗的嚴謹來做茶，高端熟茶的新世界來了

熟普的魅力，在於茶葉在發酵時發生微觀、豐富的變化。

在這個過程中，原料品質、發酵工藝等，環環相扣，任何一步都對熟普的品質有極大的影響。

今天推薦的這款文山頂古樹老茶頭，來自一覺制茶。

得益於一覺長期以來對熟普發酵技術的鑽研與精進，這款2018年製成的茶，在優質的原料基礎上，發酵透、有效物質轉化率高，出品非常穩定。

你能想到的「厚、甘、潤、醇、順……」，它都毫無保留地具備了。

一覺制茶，從微生物層面把控

一覺制茶，是在科學的範疇內，認真地研究茶葉。

茶人李揚，茶學碩士、制茶工程師

以對微生物環境的理解為基礎，精確控制溫濕度，在保證菌群豐富性的同時，也杜絕了雜菌產生，避免活性物質的浪費。

也就是說，茶葉中內含物質的轉化效率更高，生產環境更乾淨可控。在相對短的時間內，茶葉已經自然形成醇和、溫潤的口感。

山場純凈，品種風格明顯

文頂山茶園，位於海拔2200米的森林環繞處，是無量山脈海拔最高的茶園之一。

曾是放荒多年的古茶園，如今被重新開闢出來，並有專人看守。這裡常年雲霧繚繞、遠離人煙，茶樹得到了充分滋養。

這款茶以勐庫大葉種為原料，並采古樹春茶進行製作，頗具品種風格。品一口，能明顯感受到它的特徵——濃強、木質感明顯、直擊入喉的甘甜。

醇滑甘甜，耐泡不苦澀

賞干茶，色澤烏褐油潤，且帶有一股濃郁而穩重的蔗糖香。

這款茶，生態純凈、製作乾淨，沖第一泡就能直接感受到它馥郁的棗香。

隨著沖泡次數增加，茶湯更顯紅濃明亮，滋味釋出更富層次感。細品一口，甘甜、醇厚、順滑，還略帶果凍般的膠質感。

持久耐泡，十幾泡過後依然湯感濃郁，餘韻綿長。

沖泡以後，建議繼續用保溫杯悶泡或以煮茶器小火慢燉，它的表現依然非常優秀。榨乾一款能夠被稱為「作品」的茶葉，是對它最好的尊重。

因為制茶技藝的講究，茶葉內保留了相當多的活性，這為它的「越陳越香」提供了實打實的基礎。

如果你在當下就被它所折服，那存放以後的轉化，就更值得期待了。

乾淨、甘甜是強項~

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