導讀：作為父母，誰都希望自己的孩子聰明可愛，有一顆絕頂的腦袋，學業事業順風順水。雖然一個人的智商高低跟父母遺傳、環境影響、後天培養有莫大關係，但是在孕期、嬰幼兒期在飲食方面下功夫，對孩子大腦的發展也是起到不可估量的作用。

首先，我們來了解一下大腦是如何發展的？

人類的大腦神經大概在懷孕2個月左右開始形成。

到了3歲左右大腦、小腦、腦幹等基本結構幾乎完成了。

到了6歲左右，孩子的大腦只有大人的9成，到了12歲就幾乎發展成一個完完整整的大腦了。

其中，6歲左右是大腦高速發育的黃金期，過了6歲之後發展速度就慢下來了。換句話說就是，孩子將來是否能成為一個聰明的人，關鍵是看這個時候能否為孩子創造一個平穩運作的大腦了。

創建一個聰明的大腦都需要哪些營養物質？

對嬰幼兒時期的的寶寶給予一定的外部刺激，比如講故事了，出去遊玩、跟不同的嬰幼兒接觸等，可以促進寶寶的大腦發展。但腦細胞的生成除了跟外部刺激有關，良好的營養也至關重要。

所以無論是孕期還是嬰幼兒時期，一個有擔當有耐心的父母都會努力提高營養，為孩子幫助創建一顆聰明而又獨一無二的大腦。

一說到增強孩子智力的營養物質，人們第一個想到的大多數是DHA。當時懷我兒子時就吃不少DHA,一想到孩子將來能擁有一顆聰明腦袋，要下多大的血本都不覺得虧。

但是，你們知道DHA為什麼能促進大腦發育嗎？

這是因為大腦60%由脂肪構成，脂肪是大腦不可或缺的營養物質。這裡的「脂肪」並非一般的脂肪，而是質量上乘的「脂肪酸」。比如，青花魚含有的大量DHA與EPA的「ω-3脂肪酸」，可以讓構成大腦的細胞更具柔軟性從而創造一個靈敏的可能快速捕獲各種信息的大腦。

此外，大腦還有40%由蛋白質構成。蛋白質是大腦神經遞質的原材料，涉及判斷與記憶。因此，不管是在娘胎還是嬰幼兒時期，都需要補充優質蛋白質。

那麼到底吃哪些食物呢？

魚—激活大腦

除了青花魚含有大量DHA與EPA外，秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚的含量也不錯。DHA和EPA不但可以促進神經細胞的生長，還能改善大腦的血流量。大腦的血流好，就能源源不斷地為大腦輸送氧氣與養分，所以孩子的集中力與記憶力就能大大提升。

值得注意的是，金槍魚等大型魚，處於食物鏈高端，含有的汞可能比小型深海魚要多很多，所以要控制量，每周大概80g。處於食物鏈低端的深海魚汞的含量不用擔心，每周吃500g（3-4餐）的量是最好的。

如果覺得魚腥，可以用牛奶浸泡半小時去腥，可以放些檸檬、番茄上去蓋下腥味。另外，核桃、芝麻、花生、牛油果等也含有很多DHA，可以適當吃一些。

大豆—提高集中力與記憶力。

大豆含有許多「卵磷脂」，它一種神經遞質，為大腦與神經系統穿針引線。簡而言之就是吃了大豆可以活躍大腦信息的傳遞，提高集中力與記憶力。大豆可以做成各種豆製品，如豆腐、納豆、豆漿，每天可以換著吃。

雞蛋——增強記憶力與視力

雞蛋是老百姓家中常備的食材，可煎可蒸可水煮，營養豐富又美味。雞蛋中富含膽鹼、葉酸、維生素A、葉黃素與玉米黃質。其中膽鹼在體內會轉化成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼也是一種神經遞質，可以提高記憶力。維生素A、葉黃素與玉米黃質則可以幫助孩子提高視力。

雞蛋物美價廉營養好，不吃就吃虧了。我懷孕的時候每天必吃雞蛋，現在兒子一歲多了也是每天給他吃一個雞蛋。

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