被嫌太丑，拍了N次才上《舌尖3》？李志唱火的這座城市其實很好吃！

大噶好，又到了我們每周一次的城市逛吃推薦欄目。

說起來阿布已經給大家推薦過很多好吃好逛的城市，但後台有盆友留言說，南方的城市說了那麼多，咱中原的北方的，也有很多好吃的美食不能忘啊。

沒有忘記的，我大中華美食博大精深，每個城市各有不同，慢慢來總會寫到你們的城市噠，這不今天就來了：

「 關於鄭州我知道的，是美食」

對於喜歡民謠的盆友來說，鄭州是一首歌，李志把這座城市唱的委婉多情。

雖然他唱著對鄭州知道的不多，但要是阿布，可能會在逛吃鄭州後，寫下一曲《關於鄭州，好吃的太多》。

鄭州這座中原城市，是全國的交通樞紐。阿布查了查，從杭州高鐵到鄭州，也不過才四個半小時。

但即便如此方便，平時的我們，似乎從來不會把它作為某次精心策劃的旅行目的地。在這裡阿布要說，我錯了！

為了吃，這上過《舌尖3》的鄭州也是相當值得去走上一趟的。

說到鄭州上《舌尖》的過程，還有個好玩的故事。

早在舌尖前兩季，導演陳曉卿就想拍河南美食，奈何胡辣湯實在是不上鏡，橫拍豎拍都無法達到可愛誘人的要求，所以作罷。

經過各種調試，胡辣湯才在《舌尖3》亮了相。可別以為陳曉卿不愛鄭州美食，光是他自己去鄭州吃吃喝喝，就有三次了。

但別管外界怎麼看，鄭州人的早晨，就是從一碗麻辣熱燙的胡辣湯中醒來的。

配上呼香厚實的水煎包、油餅、菜角，吃飽吃好整個人都可愛了。

還有豆沫、粉漿麵條和野菜湯（現在比較少見），哪一樣都能讓你吃個舒服大嘆。

圖片來源：@晴天愛太陽

鮮美的羊肉燴面、油亮噴香的燜餅、肉大肥嫩的燒烤......健康路夜市和汝河小區夜市走一遭，肚子撐圓手裡還拿著羊肉串，再來碗杏仁茶，有滋有味。

啊，鄭州才不是什麼美食貧瘠的城市，明明想起來都很好吃。

圖片來源：@小黃人嘰里咕嚕

就連阿布一位北漂的鄭州老友，最近也頻頻回家。雖說是因為戴了牙套要回家調試，但「汝河小區那家杏仁茶又能喝到了」才是重點呀。

今天我就給大家推薦幾家鄭州人都要去的店，如果你恰好也準備去一個不算熱門單足夠好吃的城市，記得mark下鄭州啦。

1.方中山胡辣湯

圖片來源：@冬天只吃冰棍

玩抖音的盆友大概或多或少都刷到過方中山，但其實在有抖音之前這家店已經很火啦。

作為遊客想嘗嘗鄭州的早點，來這就沒錯了，店裡啥都有，基本能把胡辣湯和搭配的小食吃個明白。

建議大家結伴而來，因為胡辣湯和主食是分開排隊的，如果只有一個人會排蠻久。

圖片來源：@晴天愛太陽

店裡有精品胡辣湯和滋補胡辣湯可選，阿布的盆友更偏愛精品，感覺滋補的調料味太重，大家按自己的喜好來就行。

方中山的胡辣湯呈濃厚的棕紅色，像滑開的濃稠芝麻醬。就要趁著熱氣騰騰的時候喝下肚，黃花菜木耳千張給得很足，麻麻辣辣的味道順著喉嚨落胃，第二口就開始冒汗惹。

如果第一次嘗試怕太辣，還可以點「兩摻」，也就是胡辣湯里加豆腐腦，又是另一種奇妙的口感。

圖片來源：@Vera__Gao

配著胡辣湯，一定要加點水煎包油餅牛肉盒。因為都是比較紮實的主食，建議大家每種點半份就好。

油餅鬆軟，吃法跟豆漿泡油條差不多，麻辣香濃；水煎包一塊錢兩個，便宜大碗，拿到手底部還是酥脆的，牛肉大蔥粉條餡兒，香。

圖片來源：@晴天愛太陽

如果你想吃味道不太重的胡辣湯，還能去楊鳳花胡辣湯試試。據說她家是隔壁城市的人會拎著保溫瓶來打包的好吃。

圖片來源：@水小湍

人均：17元 營業時間：05:30-13:30

地址：管城區紫荊山路與順河路交叉口

2.李記老五胡辣湯豆沫

圖片來源：@楚愛國

這家店知道的人很少，屬於大家口口相傳的社區老店，可是阿布好朋友的壓箱底私藏哦。

他每天開門的時間不算長，很多次上午10點前趕到已經售完了，所以想吃一定要趁早啦。

李記的胡辣湯里配料都是自己手洗製作的，默認點醋點香油，是傳統的老鄭州味道。

圖片來源：@to凸to

不過比起胡辣湯，店裡的豆沫更為知名。

豆沫也是河南的地道小食，用小米漿、黃豆、花生、海帶絲等做成，吃的時候澆上和開的芝麻醬，芝麻香豆香米香入口驚艷。

老食客一般都選擇「兩摻」，胡辣湯和豆沫倒一起拌拌，是神仙來了也不松嘴的好吃。

圖片來源：@楚愛國

李記的菜角也很誇張，有時候早上七點半就賣完不補了。

喏，外皮炸至外脆內軟，但吃著一點不油，牛肉粉條餡兒飽飽滿滿，一個下肚太滿足。

他家的油饃頭也超棒，又焦又香，鄰居們來都是一袋袋買走。

以上的各種搭配，吃到飽也不過5元。

圖片來源：@to凸to

圖片來源：@留兩面

人均：8元 營業時間：08:30-10:30

地址：管城區商城路與塔灣西街交叉口北100米

3.合記燴面

圖片來源：@抬頭挺胸跟我走

鄭州的燴面真的不要太多哦，其實很多街巷小店就不錯吃了。合記比較出名，也是做了很久的老店。

燴面的精華在於湯底，得用羊肉羊骨煲出濃郁奶白色的湯，現拉麵條下鍋，放入羊肉、粉條、豆腐絲等配菜。

麵條筋道羊肉軟嫩，最主要是作為喝湯愛好者，這一碗濃郁的羊湯也是讓人忍不住喝光光。

圖片來源：@yooyoojs

這裡的冷盤也沒有輸，拌牛肚處理得很乾凈，爽爽脆脆非常入味。

圖片來源：@抬頭挺胸跟我走

扒皮魚幾乎每桌必點，口感偏甜辣，先用油煸過了，香酥可口。不過50一份的價格有點貴。

當然了食肉動物還能點上一份手切羊肉或炸羊排，出品不會說特別驚艷，但足夠平穩，還不錯。

圖片來源：@正版吃啊吃吃吃

圖片來源：@ysz

人均：15元 營業時間：10:30-22:00

地址：金水區人民路3號（丹尼斯旁；地鐵1號線人民路站A口步行120m）

4.葛記燜餅

圖片來源：@staresa

葛記燜餅也是鄭州老字號了，看這門頭就是氣派。雖說燜餅是先做薄烙餅，再切片與蔬菜一起翻炒，出品看著有點像廣式的炒河粉？

剛出鍋的燜餅還帶著鍋氣，噴噴香軟糯好吃，店家還會給配上幾粒臘八蒜，配著吃開胃解膩。

圖片來源：@大晴天

葛記的鍋貼也不錯吃，皮薄餡兒厚，就是份量比較大，兩個就能吃飽了。

圖片來源：@大晴天

大概因為燜餅口味較重，店裡的紅豆沙居然成了與燜餅齊名的必點項。

紅豆顆顆可見卻入口即融，味道甜滋滋，如果能自己選擇加糖的份量就更好啦。

圖片來源：@太陽紅了

人均：40元 營業時間：11:00-14:00 18:00-22:00

地址：金水區農業路與經一路交叉口北行100米路東

5.宋老三蘇肉老店

圖片來源：@好時光99

每個鄭州人的心裡都有一家心水的小蘇肉，早上吃醒神，中午吃飽肚，晚上吃滿足。

阿布那位鄭州老友，對蘇肉的評價是這樣的：

宋老三則是蘇肉界的網紅。來這兒的食客，基本就是沖著原油肉與蘇肉來的。

圖片來源：@好時光99

小蘇肉是將五花肉切片，先腌制，再裹小麥面油炸。可以現炸現吃，也可以蒸著吃，還能下湯吃。

在宋老三這兒便是先炸後蒸，然後沖入濃鬱熱騰的羊湯。蘇肉帶著油香氣又足夠軟爛，羊湯鮮美，再加勺辣椒，是無法抵抗的美味了。

圖片來源：@歡樂吃貨醬

而店裡的原油肉，我勸你再撐也要吃。

只選羊肋排肉，先在加了薑片的白水裡將羊肉煮熟，再切片碼入碗里隔水蒸，這羊肉羊油一點都沒有浪費，都存在這碗里了。

肥瘦相間的羊肉羊脂入口生香，這味道真真是讓人忘不了。

圖片來源：@大胃王鄭在吃

如果你肚子里還有位置，那麼門口那一大鍋麻辣羊蹄，就打包兩個吧。麻香軟爛，是個夜宵下酒的好菜。

圖片來源：@匿名用戶

人均：30元 營業時間：10:00-22:00

地址：管城區法院東街30號

6.胖子糖糕菜角老店

圖片來源：@suma_776

糖糕和菜角，可以說是鄭州炸物里的網紅了。

這家老店店面不大，但尋來吃的人真的不少，瀝油網上的菜角和糖糕，看著都比別家大一圈。

圖片來源：@suma_776

菜角的餡兒是豆腐粉條韭菜，看著就知道他家皮兒金黃脆薄，一口下去鮮香可口，相當足料。

圖片來源：@suma_776

而糖糕相對來說皮兒略厚，但勝在熱油炸過足夠酥脆，裡面是混著白芝麻的糖餡，還有青紅絲兒。好吃，不過一個就足夠了。

圖片來源：@紫藤LH

人均：10元 營業時間：06:00-20:00

地址：金水區緯五路與經八路交叉口西北50米

7.梁三麻辣雞頭

圖片來源：@可樂不加冰

在老鄭州心裡，梁三麻辣雞頭可是揮之不去的存在。夏天的晚上在梁三啃小菜喝啤酒，只有一個爽字可體會。

他家有很多小食品種可選，雞頭雞心雞爪雞脖子。共同點就是辣，超級無敵辣，即使能吃辣的人也能在這兒辣到尖叫。

圖片來源：@想叫就叫吧

圖片來源：@菓吖

一般進店的客人還會搭配著點一碗米線吃吃，米線是那種細細軟軟的，很好入口，湯頭也很鮮。

圖片來源：@何子隊長

人均：20元 營業時間：夜市

地址：金水區黃河路92號院與健康路交叉口向南50米路西

8.付記杏仁茶

圖片來源：@喜羊羊與暖羊羊

同樣在汝河小區夜市必吃的，還有這家付記杏仁茶。怎麼港，有人搬走很久後還會開車來買。

小小的店面，桌子上放了各種配料。

圖片來源：@百日百練

杏仁茶里有杏仁、青紅絲、葡萄乾、花生芝麻碎等，老闆很給力，滿滿當當一大碗。

但這家店厲害的地方在於，它的調味使用了冰糖和蜂蜜，不是死甜的那種味道。不過杏仁茶出品前還會放一勺白糖，可以請老闆娘不要放，味道更純粹。

圖片來源：@麥大雞腿君

梨湯里有放老闆娘特製的玫瑰花，甜甜潤潤喝著很舒服。

圖片來源：@圓咕嚕328

人均：10元 營業時間：18:00-23:00

地址：中原區汝河小區夜市

文章部分照片來自視覺中國

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一篇稿子無法寫完，

鄭州還有很多店g值得打卡。

楊鳳花胡辣湯、高老大牛排胡辣湯、

周記特色羊雜湯......

更多鑽街串巷停不住的街角小店，

總藏著關於鄭州的味道。

「你們還想看哪個城市的逛吃推薦？」

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