蝦皮你還在吃嗎？我也是今天剛知道的，抓緊提醒家裡人還不遲

喜歡吃蝦的人肯定很多吧！蝦的確是很美味的，而且營養價值也比較高，但不知道小夥伴們喜不喜歡吃蝦皮啊！我對於蝦皮還是比較喜歡的。但市面上的蝦皮品種也比較多，價格也不一，那麼什麼樣的蝦皮才是優質的蝦皮呢？下面小編就給大家來講一下如何分辨好壞蝦皮。

1. 看一看

我們在買蝦皮的時候，一定要認真仔細的觀看一下這蝦皮的質量。比如說這裡的蝦都比較的完整，有頭有尾的，而且尾部是鉤狀，這樣的蝦就是比較優劣的蝦皮。一些劣質的蝦皮，往往不太完整，有時有頭沒有尾，或是頭尾沒有，這樣的蝦就不建議購買了。

2. 聞一聞

蝦皮也是海里的東西，如果它的品質比較高，那麼我們聞起來的時候，會聞到一股腥香味的，這也是海產品的特色了。但一些不良商販製造的一些蝦皮，為了保持色澤的鮮艷，會用一些甲醛水來上色的，這樣的蝦皮我們自然是不能吃的，所以我們購買時，要聞一聞蝦皮的味道，要是刺激性的味道，就說明裡面有可能含有甲醛了。

3. 握一握

我們在購買蝦皮時，也可以用手握一下來判斷蝦皮的好壞。我們抓起一把蝦皮握在手裡，一定要使勁的握，然後再等上20秒的時間吧！我們就可以把雙手張開了，這時我們可以看看手上有沒有一些蝦皮的渣呢！蝦皮還能保持完整嗎？如果可以保持完整，就說明是優質的蝦皮。如果有許多的碎末，握在手裡還有些黏感，那就不是劣質的蝦皮了。

蝦皮的選購我們知道了之後，對於蝦皮的清潔也是要做到位的，這樣我們吃起來就會更加的健康。

我們先準備一個容器，然后里面倒入蝦皮，之後再往裡面倒入熱水，這樣靜置幾分鐘，讓蝦皮盡量都浸泡在水裡。然後過上5分鐘左右，再把熱水倒出來，然後再淘洗乾淨。

這樣做的目的就是為了蝦皮的清潔工作，這樣可以讓蝦皮里的鹽分減少一些，對於一些細沙也可以起來清潔的工作，還有亞硝基化合物的含量也會降低一些，這樣我們吃起來會更加的健康安全。

你們大家在清洗蝦皮的時候是用的什麼方法呢？大家也可以分享出來，我們大家一起學習，讓我們的生活更健康了，也更美好。

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