初春這菜真是寶，孩子吃最好，眼睛明亮，身高猛的長，肝臟健康了

春天是萬物生長的季節，這話一點都不假，外面的花花草草都開始長出新芽了，小饞貓當然閑不住了，這不今天就挎個籃子，去野地里挖野菜，這個時候薺菜正是生長的時候，相信不少人都吃過薺菜，尤其是薺菜餡的水餃，薺菜不僅好吃美味，營養都非常的豐富，小饞貓將薺菜挖回來之後呢，就迫不及待的做起了水餃。

薺菜是老少皆宜的一道野菜，以前不受大家的待見，雖然信息量的增加，知道了薺菜的美味營養，就經常吃些薺菜來養生，尤其薺菜餡的水餃很受歡迎，小饞貓中午的時候做了頓薺菜水餃，家人特別的喜歡吃，今天呢，特意的為大家分享下薺菜水餃的做法。

做這道菜當然了，我們要把主要的食材準備下：薺菜，鹽，豬肉，胡椒粉，醬油，想要，餃子調料，生薑，先把薺菜放在清水中洗凈，瀝干水分放在一邊備用，豬肉洗凈先切成絲，再該刀剁碎，生薑去皮洗凈切碎。

鍋中燒熱水，把洗凈的薺菜放進去焯水一分鐘左右撈出冷卻。緊接著把薺菜剁碎，放在乾淨的容器中，把肉末，生薑，鹽，胡椒粉，餃子調料，香油，醬油放進去，快速的攪拌均勻即可。

餃子皮小饞貓是買來的，這個時候將餃子餡放在皮中，兩邊沾點水上面，再包成自己喜歡的樣式，等到全部包好之後呢，就可以下鍋了。

餃子下鍋之後呢，燒開需要點三次水進去，依次燒開就可以食用了，熱騰騰的水餃，吃起來特別的美味可口，而且薺菜中含有的微量元素較多，尤其孩子常常吃些最好，能夠補鈣健腦，還能提高記憶力，有促進骨骼發育的作用，而且薺菜中含有的胡蘿蔔素，能夠轉化為維生素A，起到保護眼睛的效果，使得眼睛越來越明亮，視力越好，就連個頭都超過同齡人哦，而且薺菜的熱量很低，多吃也不會長胖，又能起到抗氧化的效果，愛美的人不要錯過這道菜呢。

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