每天手工只炒制200份的花生糖，香甜酥脆，就是小時候的味道！
在城市裡，
背著故鄉行走，
又是一年冬，
又是一年春節，
收拾好行囊，帶上小時候的味道，
回家看看吧…
小時候的味道，
即便是過了很多年，
也總是會挂念，
是親切，是舒服，是懷念，是恣意，
它把往昔的歲月，
花一般地綻放在你的生活里，很舒服。
小時候，是過去式，但是永不過時，
小時候是一種時間的印記，
是一段回憶，一段故事。
過去，時間很慢，一生只夠愛一個人，
如今，時光很快，我們需要放慢腳步，
去慢慢體會身邊的一切，
包括這些小時候的味道，
這些在不經意間散發著淡淡的美好。
還記得小時候，每到臨近過年時，爺爺就會親自做出又香又脆的花生糖。我們一家人圍著暖爐，邊吃花生糖邊嘮嗑就算要長胖一丟丟都很幸福吶。
那些日子一去不復返，真令人懷念啊，長大後還一直念念不忘花生糖香脆的味道，那是一種喜悅和幸福的感覺，心裡的那份甜絲絲，只要想起都是滿心香酥。
優鮮哥哥
手工花生糖
童年的味道
而優鮮哥哥這款「手工花生糖」，除原料外不含任何添加劑，美味而簡單。
確認過的花生糖，香甜酥脆，就是小時候的味道！吃起來香脆不粘牙，甜而不膩，有一種揮之不去的麥芽香，而且越嚼越香。
為了做出好吃不膩的花生糖，優鮮哥哥尋尋覓覓才找到幾位手工製糖藝人老師傅，他們手工做出來的花生糖，試過的人都品嘗到一種食材原味的簡單樸實感，酥脆不粘牙。
它選用粒粒飽滿的紅衣花生，手工熬制的麥芽糖，經過老師傅們的幾十年經驗調配，配料比例剛好好，多一分會膩，少一分會淡，講究火候，精心熬制而成。
配方低糖、少油、更健康，適量吃也不易長胖啦。
手工花生糖成型後是整整一大塊，為了方便手拿著吃，一般會切成一小塊一小塊的。製糖手藝人老師傅們的刀工了得，花生糖切小塊後形狀完整，切面乾淨，幾乎沒有碎末。
表面的花生被麥芽糖薄薄地均勻包裹，糖色暗黃誘人，花生顆粒飽滿、色澤鮮亮。細聞，濃郁的花生仁和甜甜的麥芽香氣撲鼻而來，擋不住的誘惑。
咬下去，麥芽糖與花生仁一起落入口中，麥芽糖獨特的香甜擦過舌尖，逐漸蔓延至整個口腔。
「咔擦咔擦」地嚼上幾口，
花生仁的香脆在齒間接連迸發，
松、香、酥、脆、微微甜，
一小塊就吃得幸福感爆棚。
簡單的食物要好吃，
離不開精選的原材料，和用心的製作。
市面上很多在售的花生糖，使用普通的白糖，而優鮮哥哥家的老師傅們一直以來都使用自己熬制的麥芽糖，甜度低，麥香濃郁，營養成分更高。
其中就有位老師傅以前在街頭巷子里就賣過麥芽糖，對麥芽糖的熬制工藝可謂熟稔得很。
麥芽糖的製作主要分為八個步驟：發麥芽、浸米、磨米漿、剁麥芽、調漿、糖化、過濾、蒸發滅菌並提升濃度。
多個環節都需要豐富的經驗，還需要嚴控著熬煮的火候和發酵的溫度，將潤肺生津，健脾養胃的這份清香甘甜釀成回憶的承載。
自挑選農家生態種植的紅衣花生，補血效果好，飽滿個頭大，奶香味十足，營養更豐富。
老師傅製作花生糖的技藝是祖輩代代傳承下來的。製作花生糖的每一個步驟看似簡單，確實並非如此。
每一道工序都要給足耐心，想要達到花生糖香甜酥脆，好吃不粘牙的口感，製作程序馬虎不得。
第一步：先將花生米洗乾淨，熱鍋之後，放進鍋里翻炒，大致可以看到脫皮的時候，撈出裝盤！
第二步：等涼後，用手輕輕搓掉花生表皮的一層紅衣，只留花生仁，然後裝進袋子用擀麵杖壓壓碎！
第三步：熱鍋，放入麥芽糖，炒熱，並融化！
第四步：將融化的糖汁，去皮花生放一起，用擀麵杖壓壓塊！
第五步：擀麵杖滾啊滾，壓出塊狀的花生糖，平整美觀。切成條狀，這樣手工花生糖才能大功告成！
兒時物資匱乏，花生糖可是用來招待貴客的點心，一年到頭，也只有過年才能吃上幾口。
現在，生活條件好了，商場內形形色色的糖果都能買到。但這樣的手工花生糖，只有優鮮哥哥獨有，都是老師傅們不怕麻煩，自己親手做出來。
他們不想為了利益去做無底線地迎合口味，追求食客無節制的高顏值外觀，而放入千奇百怪的添加劑。
追求的是本真味，
重拾曾經簡單卻又安心的食材，
回歸食材原本的樸實，
一如手工花生糖，
這一切，因為簡單，所以安心。
吃上一口花生糖，
那些關於年節的記憶，
就絲絲縷縷地襲上心頭。
人們總是傾向於
將情感寄託於某種食物之中，
讓味蕾成為記憶的延續。
美食終將融入美好的故事，
一起成為生命中重要的部分，
等待著被再次開啟。
每一批手工花生糖的製作，需耗時1小時以上。
每一天所有師傅們不停歇地製作，也最多只能出品200份花生糖。
食物里的用心，是能吃出來的，
想吃的小夥伴們不要錯過咯。
所有的手工花生糖，
都是接到訂單後新鮮製作的！
想吃的小夥伴，先買先吃啦！
手慢的，可就要排隊等待咯。
溫馨提示：由於花生糖是高能量食物，富含蛋白質和脂肪，建議糖尿病患控制食用量，另外胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者飲食宜清淡，少吃為妙。體寒濕滯及腸滑便泄的人也不太適合食用哦。
