為什麼這麼多中國人訪問印度時生病了？因為……

印度是一個有著兩面的國家，一方面，高檔五星級酒店和優秀的餐廳供應著美味的食品；另一方面，大排檔、街頭小販，甚至是頭頂著籃子里的食物的小販，也在吆喝著「印度美食」。

作為中國人，如果你抵擋不住美食的誘惑，那麼，你可能會不停地上廁所，因為你缺乏免疫力生病了。儘管印度擁有廉價、可靠的醫療設施，但是生病畢竟是痛苦的，而且影響行程。事實上，不僅是中國人，其他國家的人來到印度旅遊時也會生病，即使是一個印度人，如果常年生活在國外，回到印度時，也有可能生病。

為什麼會這樣呢？大多數印度人都能從母乳和周圍的環境中獲得免疫力，他們接觸了這個國家的大多數害蟲和細菌，他們用手指吃飯時正常的，這給了他們免疫力，讓他們的身體能夠識別併產生抗體。而一直用筷子吃飯的中國人，大多生活在非常乾淨的環境中，中國有著完美的排水系統和最好的公共衛生設施，沒有公共排尿和排便，因此來到印度後，由於缺乏免疫力或飲用了不適應飲用的水（印度的大部分水源都含有大腸桿菌或葡萄球菌，它們會導致嚴重的胃部感染），怎麼可能不生病呢？

不過，印度人並不承認訪問他們國家的中國人和其他外國人生病是有細菌引起的。在他們看來，「外國人到印度就生病」被誇大了，因為對印度的負面報道在很多國家是一種時尚，就像印度被稱為「耍蛇國」，而實際上沒幾個人真正耍蛇。外國人不能消化辛辣和油膩的食物，是因為「他們不習慣」。即使是南印度各邦的人到印度北部時，持了辛辣的旁遮普食物，也會生病，而北印度人同樣無法消化由麥達或椰子油製成的羅提。

「每年訪問印度的遊客有900萬人次，印度的旅遊業每年都在增長，這表明印度很少出現有外國人生病的情況」，我的印度同事這樣為自己的國家辯護。

但是不吹不黑，我在印度三年，給很多中國遊客做過志願導遊，發現他們確實非常容易生病，其中以胃病最為常見。但這和印度人解釋的「中國人不能消化印度食物中的香料」無關。如果中國人無法避免吃酒店或街頭食物，只能喝骯髒的自來水時，你還能指望什麼呢？

我曾經與一位搞運輸的印度人聊天時，聽到他所說的一些內幕，我不能百分之百保證他說的有多準確，但是值得我們思考。印度的基礎設施不是很好，所以卡車運送食物需要幾天時間。小麥生長在印度北部，因此，讓我們假設小麥（或任何食品）是從北方運輸到南方。在運送中，食品會受到污染。為什麼？卡車司機最可能做的，是在離開時打開冷凍空調，然後在途中把它關掉，當他即將到達目的地時，他將再次打開空調。在這一系列的操作下，基本上食品會從冷凍變成解凍，然後再被冷凍起來。當卡車到達酒店時，酒店的工作人員無法檢查食品的質量。

卡車司機要對此負責對嗎？但他們是貧窮的，無力承擔任何責任。道路狀況很糟糕，如果情況稍微好點，他們不會跑那麼長的時間才能到達。解決這個問題的唯一辦法是，建設更好的基礎設施和更好的道路、高速公路。

一些印度食物實際上在農田的時候，就被牛糞大量污染了。大多數農村把牛用做糞肥或脫谷，幾千年來，印度人已經對牛糞中存在的大腸桿菌產生了抗體，但是我們——中國人很容易受到這種影響。

再說說印度的公共衛生系統。印度的環境衛生比中國要差得多。在中國，人們更注重保持周圍環境的情節，但印度人對清潔的冷漠使整整個國家成為細菌的完美滋生地。例如，印度人一直自豪地認為他們有著世界上最大、最廣泛的露天式廁所。印度人已經習慣了這些暴露的廁所，並從這些微生物中獲得了某種免疫力，不幸的是，對於短期旅行的中國人來說，一旦接觸這些微生物，就不可避免的會生病。

除了上述被動的情況，中國人還有些主動的行為，招致生病。例如，他們很喜歡街頭食品。但是這些小販的食物，大多被細菌感染了。特別是中國人愛喝的甘蔗汁，大量的蒼蠅圍繞在甘蔗渣的路面盤旋。還有哪些沒有被遮蓋的肉食，不管是薩摩薩，還是賈蒙斯，這些肉餅雖然看起來美味，但是早已被灰塵污染了。

大多數街頭食品，是在攤主赤手空拳的情況下做出來的，用手工揉面，他們的指甲可能不幹凈，因此會污染食物。他們的蔬菜食材可能在炎熱的天氣中早已腐爛變質，而肉類加工也不符合國際標準。

因此，你不能指望中國人在吃了這些不衛生食物的同時保持健康，我們在小時候就會學了這個知識，但是我不知道為什麼很多成年的中國人卻不能理解。印度的食物的確很棒，但是我想說，即使是印度人，他們在吃街頭食品的時候也相當謹慎。

我在印度期間，除了前幾個月生過一次病，從來沒有再病過，因為我只吃素食。我在印度的第一個月，在旁遮普吃豬肉，結果吃了一條絛蟲。在從醫院出來後，我就與肉類幾乎絕緣了。

我們來自中國，身體沒有多少免疫力，所以在印度病得很快。但這不意味著不能來印度旅遊，只要採取預防措施，還是能確保不生病的。具體的措施是：不要喝未煮沸或冷卻後的水，甚至不要用自來水刷牙。礦泉水可以，但我也聽說過一些不好的事情……不要試圖吃街頭食品，再美味的食品，也要抵抗住誘惑。

只要你到印度生活3-4周，你的身體就會獲得很多免疫力，然後你可以試試當地的一些美食。但永遠不要隨波逐流，在骯髒的餐館或街頭吃東西，堅持吃熱的食物。安全總比後悔好。（本文原創，抄襲必究）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！