荷蘭食物浪費是一個長期存在的問題

關注荷蘭，從關注一網荷蘭開始！

老麵包、發黃的蔬菜、煮多了的米飯或麵條都被荷蘭人一起扔掉，這是荷蘭一個長期存在的問題。2010年，荷蘭每人每年扔掉的食物約為48公斤，2016年已知的數字是41公斤，有一點點改善。

荷蘭營養中心、瓦赫寧根大學和Albert Heijn超市、Jumbo超市、McDonald"s和Rabobank等公司覺得人們還應該做得更好。因此，他們一起開展了一個口號為「你是多麼浪費」（Hoe verspillingsvrij ben jij?）的運動。

自己的錢包

荷蘭食品營養中心的活動針對的是消費者，特別是有小孩的家庭。根據荷蘭營養中心的研究，在這樣的家庭中這種浪費最為普遍。

「如果每個人都做出承諾，我們將在2030年之前將食物浪費減少一半。」共同反對食品浪費基金會（Together Against Food Explosion Foundation）的負責人Toine Timmermans說，「這種現象必須要改變。因為浪費不僅僅是對環境的浪費，還是對能源和水的浪費，最主要的是自己的錢包變癟了。」

Rabobank的食品行業專家Els van Diermen表示，荷蘭的問題是荷蘭的日常食品太便宜了。 「因為太便宜了，人們顯然就沒有什麼概念。但不要忘記，一個家庭每月扔掉價值50歐元的食物，那一年就是600歐元，積少成多，這不也是很多錢嗎？」

Els van Diermen提供了許多技巧，幫助人們如何處理家庭食品的浪費。例如，帶著購物清單前往超市，這樣您就可以減少購買雜亂無章不必要的食物。就烹飪而言，盡量吃多少做多少。 「所以，如果你做四個人的量，不要想當然的判斷，而是用量杯來準確衡量。」她說， 「我們浪費了很多大米和煮熟的義大利面。」

將冰箱冷藏室的溫度調到4度，而不是6度或7度。 「因此，食物可以保持更長時間。如果你在吃完晚餐後還剩了很多，可以將它們冷藏起來，每周選一天，你只需要放在微波爐里加熱就可以了，這很容易，而且還省錢。」

酒店的自助早餐和應用軟體

近年來，荷蘭已經採取了許多措施來應對食物浪費。例如，自2018年1月以來實施使用了一個應用程序「Too good to go」（這樣做太好了），酒店、超市、麵包店和熟食店每天都可以在這個應用程序上顯示他們有多少剩餘的食物，鄰近的消費者可以通過這個app知道他們可以在什麼地方付出少量金錢購買剩餘的食物。

阿姆斯特丹的五星級酒店The Grand也參與其中。 「過去我們把自助早餐中的乳酪、三明治、肉製品和其他產品都扔掉了，這種浪費真是令人痛心疾首。」一名工作人員說， 「現在我們不再這麼浪費了，所以這個應用程序真的是一個良好的解決方案。」

「Too good to go」（這樣做太好了）程序的開發者Lydia Croll說：「我們現在已有1100家企業加入了這個程序軟體，擁有超過35萬名用戶。」

這個應用軟體的想法來自丹麥，該應用程序現已在九個國家啟動運行。 「我們夢想一個沒有浪費的世界，我們知道會起作用，看似小小的行動將會產生很大的影響。」他說。（馬小超編譯）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！