這菜被稱為「長壽菜」，焯個水拌一拌就上桌，中老年要常吃！
陽春三月，天氣越來越暖和了，雖然北方還未見綠色，花開也還要些時日，不過也用不了多久了。現在當務之急是趕緊的把春節期間長的幾斤肉減下去，要不然真是「夏季徒傷悲」了，長肉容易減肥難啊。不想餓肚子只想健康的瘦下來，那麼除了多運動，在飲食上可得下點功夫，吃一些脂肪含量低熱量低的食物，可以飽腹但又不長胖。
海帶無疑是很好的選擇，一提到海帶，大家都知道其含碘量很高，常吃可以預防大脖子病。海帶含有豐富的碳水化合物，但是蛋白質和脂肪含量比較少，膳食纖維含量高，熱量低，有很強的飽腹感，可以促進腸胃蠕動，能增強人體的代謝率，所以吃海帶是不容易長胖的，減掉贅肉還不傷身體。
而且海帶有「鹼性食物之冠」的說法，對於現代人吃過多的肉類、喝咖啡、熬夜等酸性體質問題，常吃一些鹼性食物可以改善。海帶還含有豐富的鈣和鐵，這對於減肥的女性來說也是非常需要的。
海帶在日本被稱為「長壽菜」，日本學者對有很多百歲老人居住的沖繩地區飲食調查，他們平時會經常食用海帶。樓下八十多歲的老奶奶就特別喜歡吃海帶，昨天還和我嘮叨說，常吃海帶可以祛除「老痰」；可以降血脂、降血糖和膽固醇，預防心腦血管疾病；還可以利尿消腫，預防便秘，很適合年紀大的人食用，所以中老年人士要多吃點。
【涼拌海帶】
原材料：海帶絲適量
調料：鹽，白糖，生抽，蚝油，陳醋，料酒，大蒜，小米椒，植物油，香菜，香油
製作過程：
1、我買的這種是鹽漬海帶絲，要事先多衝洗幾遍，再用清水浸泡一會，以去除所含的鹽分。
2、鍋內加入適量清水燒開，放入海帶絲煮半分中控水撈出，過一遍冷水。
3、然後攥干水分，將海帶切上幾刀，這樣短一點吃的時候更方便。
4、3瓣大蒜切碎，小米椒和香菜都切碎。當然不吃辣也可以不放辣椒。
5、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入蒜末爆香，加入生抽和料酒各1湯匙，蚝油1/2湯匙，白糖1/2小勺，最後再加1湯匙陳醋煸炒均勻，略煮一會關火。
6、將海帶放入盆中，加入香菜、小米椒、1/2小勺鹽、少許香油和鍋內的調料汁，攪拌均勻即可。
海帶被稱為「長壽菜」，這做法焯個水拌一拌就上桌，中老年要常吃，對身體好。陽春三月，愛漂亮的女人也都愛這「鹼性食物之冠」，減肉的同時也不傷身體，值得您試一試。但是甲狀腺功能亢進的人，孕婦或是腸胃炎患者不宜食用。
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