少吃點，不然會把胃撐大

「我這幾天沒吃晚餐，把胃餓小了以後食量就會小了吧？」

「我這幾天一直在暴飲暴食，已經把胃撐大了怎麼辦？」

的確，很多人感覺只要一段時間吃的很少，之後就會吃一點就飽了；反之，一陣子猛吃以後，也會越來越容易餓。所以每次聽見這樣居然一時無法反駁的發言時，都只好：

但是真相真的如此單純嗎？我們如此高端精細的身體，居然原理還真能這麼簡單粗暴？

今天就來看看這句曾經以為是常識的話到底對不對——「胃真的會被越撐越大，越餓越小嗎？」

我們的胃是什麼樣子的？

胃是一個空腔的、像勾狀的袋子一樣的器官，胃壁是由好幾層肌肉組織構成的，所以具有很強的伸縮性，是受人神經控制的。它很像我們生活中收縮性很強的某種袋子......也就是——氣球！（你想啥呢，當然是氣球了）

一般來說，你肚子里沒啥食物的時候，胃容量只有有 50~100 毫升。但正常吃飽飯（中度飽）後，胃容量卻能有 1000~1600 毫升，足足翻了 16 倍！

而更神奇的是，雖然每個人胃囊的大小都不一樣，但胃容量居然是一樣的。

我知道你想問大胃王了，別著急，看到最後就告訴你。

胃真的會越餓越小越撐越大嗎？

這就要從我們的胃是咋變大又變小說起了。

當我們吃東西、需要消化食物的時候，胃就會增強蠕動，讓食物在胃內充分和胃液混合，將食物形成食糜好在接下來的腸道中吸收。只要當食物排空，消化完全後，胃就又會恢復原來的形態，此時的胃會維持在一個輕微收縮的狀態。

擴充知識點：其中碳水化合物在胃內停留的時間較短，而蛋白質和脂肪停留就較長，所以我們說蛋白質和脂肪比碳水的飽腹感強。混合食物一般胃排空時間為 4-5 小時。你看，這不恰好就是我們三餐的間隔時間。

所以其實不管是經常吃撐或者飢餓，都不存在撐大胃、縮小胃的問題，因為胃的形態是根據有沒有食物、有多少食物來隨機變化的，人家具有非常良好的伸縮能力。

而且在臨床上早就得到證實，在做胃部手術時是要求空腹的，此時可以很清晰地觀察到不同性別年齡的人胃部大小，結論就是：無論是誰，每個人的胃大小真的不會差太多。

那為什麼吃得少容易飽、吃得多就容易餓？

人的飽腹感，與胃是沒有直接關係的。即使是胃被大部分切除的病人，研究觀察發現，他們仍然有與正常人一樣的飢餓感。

這也說明，胃其實對飢餓感沒有直接影響，但飢餓時確實會引起胃的收縮。所以別看餓的時候胃叫得那個丟人兩米開外都能聽見，其實它可能也只是餓的受害者，不是發起人。

?餓，其實是從你大腦發出的神經中樞的一種感覺。人類的下丘腦存在攝食中樞和飽中樞，這兩個中樞共同調節你的饑飽。

你在節食的時候感覺自己吃得越來越少，不是胃變小了，而是你的大腦發出指令來壓抑住了你的飢餓感，以應對這種饑荒模式。一部分嚴重的人甚至會出現厭食症。

同時還需要糾正一個錯誤的想法：很能吃，並不代表胃很大......很能吃其實也只能說明你或許身體代謝快、你嘴特饞、你壓力大、你失戀了......或者患上了一些進食類的疾病。

許多有肥胖家族史的胖子都有貪食、暴食的習慣，但他們的這種進食習慣並不是因為餓，只是一種習慣性的重複動作。

醫生也說，人體食慾的大與小其實有著複雜的醫學道理，吃東西的多少並不能單純以胃的容量來看。

大胃王又是怎麼回事？

這類開掛人群就得涉及到胃的「極限容量」了，因為像我們這種普通人吧，即便去吃自助吃到扶牆，胃容量也就 1500 毫升多一點。但其實，胃的極限容量是在 3000 毫升左右。

大胃王們就是天賦異稟，可以把胃撐到 2400-3200 毫升左右，但是，但是真的就是極限了！本質上他們平時的胃還是和我們差不多大，只是他們的胃彈性和我們的不太一樣。

不過雖然胃不能被撐大吧，但還真能被撐廢。如果長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會被撐薄，彈性就會下降，可能會導致胃動力減弱、胃下垂、胃無力等胃腸功能障礙。

《活著》里福貴的兒子苦根，就是吃豆子被「撐死」的，但是撐死到底是怎麼死的？就是之前被餓太慘了，然後又一次性吃了那麼多豆子，胃壁直接被撐破了，胃裡的食物殘渣和胃酸都灌到了肚子里，造成了嚴重的腹腔污染，這就相當於胃在消化自己的內臟。

所以，別為了這種莫須有的傳說就去故意餓自己。

另外，大胃王的「能力」也無法通過後天訓練獲得，請不要試圖開拓你的新職業生涯。

作者：柴桑（公眾號：柴桑小灶）

文章圖片來源：柴桑；Google；Soogif 圖庫

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