推薦四道營養美味的家常菜,學會了給家裡人露一手
韭黃炒肚絲
材料:150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、 料酒、生抽、蚝油、雞粉、水澱粉、食用油
做法:
1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段。
2 、豬肚切成塊,再切成絲。
3、 鍋置旺火,注油燒熱,倒入肚絲。
4、 加入料酒翻炒香去除腥味。
5、 加入生抽、蚝油炒勻。
6、 倒入洗凈切好的韭黃。
7 、加入切好的紅椒絲。
8、 加入鹽、雞粉,翻炒至熟。
9、 加入水澱粉勾芡。
10 、再翻炒片刻至入味。
11 、將做好的菜盛入盤內即可。
麻辣手撕茶樹菇
材料:茶樹菇、干青花椒、干紅椒、薑末、蔥段、油、鹽、蚝油
做法:
1、茶樹菇洗凈撕條備用。
2、生薑和蔥切成末備用。
3、干紅椒剪成段,青乾花椒備用。
4、鍋內燒開水,下茶樹菇燙10秒撈起濾水。
5、坐鍋熱油,下姜蔥末煸香。
6、倒入干紅椒和花椒繼續煸香。
7、倒入茶樹菇翻炒。
8、炒至全熟,加食鹽、蚝油調味,撒蔥段即可。
三汁燜鍋雞
材料:雞翅,青椒,紅椒,土豆,洋蔥,紅蘿蔔,蒜,蚝油,番茄醬,黃豆醬,醬油,鹽,雞精,澱粉,辣椒油,胡椒,辣椒粉
做法
1.雞翅用刀劃幾個口,加鹽,料酒,生抽,腌半個小時,青紅椒切塊,蒜剝皮。
2.調醬汁:蚝油2勺,番茄醬2勺,黃豆醬2勺,醬油2勺,糖1勺,雞精1勺,澱粉1勺拌勻。
3.青椒,紅椒,土豆,洋蔥,胡蘿蔔切小塊,放適量鹽,辣椒粉,油攪拌均勻。
4.平底鍋放黃油稍多一些,把菜鋪平,雞翅碼上,放胡椒,辣椒油。蓋鍋蓋小火燜12分鐘,加調醬汁繼續燜10分鐘至熟,撒香菜即可。
西紅柿燒豆腐
材料:豆腐2塊、雞蛋1個、西紅柿3個、小蔥適量、醬油適量、蚝油適量、雞精1小匙、水半碗
做法:
1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末,西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用;
2、豆腐放進蛋液里粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃,盛出備用;
3、另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒,炒至軟了以後下煎好的豆腐塊,下所有調料,下水燒開再大火收汁即可。
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