這個湯好喝又祛濕，尤其適宜肝脾濕熱者食用！

茵花橘皮湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

食 材

茵陳

30克

木棉花

60克

廣陳皮

10克

豬瘦肉

500克

做 法

先將豬瘦肉洗乾淨，切厚塊。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功 用

本湯食材中，茵陳性味苦辛微寒，善於清利濕熱、利膽退黃；木棉花性味甘淡涼，長於清熱利濕、解毒；廣陳皮性味苦辛溫，功擅健脾理氣、燥濕化痰。搭配性味甘咸微寒，功能補腎滋陰、益氣養血、潤燥的豬瘦肉。

諸物合用，清而不泄，補而不滯，有較好的健脾理氣、疏肝和胃、清熱去濕等作用，為解春困佳湯，宜於一般人群服食，尤宜於肝脾濕熱者。

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院】

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