普洱茶的倉庫可謂是「第二生產車間」，對普洱茶的後期轉化路線有較多的影響。如何更合理的儲存需要我們加以學習。

普洱茶存放

今天，國家高級評茶師、旗·艦·店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文峰老師，就來講講普洱茶的儲存問題。

魯文峰老師自1998年進入普洱茶領域，師從「普洱教父」白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲印、88青餅、96紫大益等真品老茶。如今，魯文峰辟有《老茶講堂》欄目，發布在工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享。

魯文鋒（左）與師父白水清（右）

其實，一片普洱生茶從茶廠出來後，只能算是「半成品」。

在漫長的儲存過程中，經歷了緩慢的自然發酵過程，其濃強度、濃稠度才能達到最佳境界，這時的普洱茶才可以稱得上是成品。

因此，普洱茶的儲存極其重要，如儲存不當，茶葉便會受潮、串味等，失去應有之價值。

「普洱藏家」魯文鋒老師部分珍藏

一、生、熟普洱茶分開儲存

1、普洱生茶和熟茶的香氣各不相同。兩者混在一起儲存，香氣就會交叉吸附，互相掩蓋或者改變，難以保存茶葉本身的純正香氣。

2、普洱生茶和熟茶中的微生物群落也不一樣。兩種茶葉靠太近，茶葉中的微生物群就會互串。這樣會影響茶品的口感，降低品飲價值和收藏價值！

普洱藏家專業茶倉

二、普洱茶得去除倉味

新普洱茶買回家後不宜馬上入缸存放，要略透氣。如果新普洱茶存有較重的倉味，可先將其置於通風處，待倉味散盡後再儲存。

略有倉味的整筒餅裝普洱茶，可將竹箬拆去，單餅儲存，也可以撕掉外包紙再儲存。

若無倉味，可在竹箬外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹，然後儲存。這些包裝紙有調節作用，可以擋住外界過多的濕氣。

整筒儲存

三、按形態分類儲存普洱茶

如果購買的普洱茶是以整件為單位的話，則儲存時就很簡單，以整件原包裝存放。

但是注意不要直接挨著地板、牆壁、天花板等易濕難乾的水泥結構，茶品與牆面及地面的距離最少10-20cm。

整筒七子餅應將鐵絲收緊或細繩捆綁，以防日久鬆脫，導致受潮變形或走香。

散茶最好以牛皮紙袋包紮好，單個餅茶就用棉紙包放進紙盒就可以。

普洱藏家專業茶倉

四、做好存普洱茶相關記錄

做好普洱茶儲存的記錄。很多人買了茶回來之後，可能儲存好就不管了，都不注意做普洱茶的儲存記錄，久而久之就忘記了。

數年之後再翻出來後就已經不記得這普洱茶的來歷以及什麼時候開始收藏的。

對每一樣普洱茶品都要做一個標籤，或者在包裝上標示一下，建議做一本自己的藏茶記錄本。

記錄普洱茶品的出廠日期，購買日期等等，都有助於普洱茶收藏。

做好相關記錄

五、日常維護，定期檢查普洱茶狀況

儲存普洱茶的一個重要的樂趣就是看著自己儲存的普洱茶，在不斷的變化。所以定期拿出來喝是檢查的唯一方法，只有喝了才知道其轉化的程度，所以也要養成定期檢查的習慣。

檢查的內容除了檢查轉化程度外，還要檢查其是否發霉，或者是否長蟲子，如果有的話就要及時處理，以免變得嚴重之後而沒法補救。

定期檢查，可沖泡進行品嘗

品飲普洱茶其實是一種清雅脫俗的享受，想要盡情體驗好普洱茶的妙處，以合理科學的方法儲存普洱茶至關重要。

願大家都能夠收藏好茶，老茶。願我們手中的每一餅普洱茶都經得住時間考驗而又不失其價值。

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