虎皮豆腐多加「這一步」，外酥里嫩，營養又補鈣，多給老人孩子吃

說起美食，很多人首先想到的就是餐桌上美味的飯菜，在我們的生活中吃的最多的也就是一日三餐的家常便飯，對於那些經常在外地工作的人來說他們也就是特別的渴望能夠每天吃上一頓家常便飯，因為外邊的飯菜不僅貴而且吃起來並不幹凈。經常在外邊吃飯太過油膩，而且比較容易上火，所以總覺得還是家裡面的飯菜吃起來比較的清香可口。家常菜是人們永遠吃不膩的美食，家常菜的種類也是特別的多，主要是超市或市場買回來，各種各樣的食材在家裡邊同樣能夠做出不一樣的家常菜。有很多人總覺得自己在家裡面做出來的家常菜，沒有在飯店裡邊吃的那麼美味，主要就是因為我們在家裡邊做的有些方法錯誤了，畢竟外邊的廚師都是經過統一的培訓學習之後，才能夠做出那麼美味的飯菜。今天給大家帶來一道特別美味的家常菜，就是虎皮豆腐，多加「這一步」，外酥里嫩，營養又補鈣，多給老人孩子吃！

豆腐對大家來說都是特別熟悉的一種美食，而且有很多人都覺得豆腐是一道再普通不過的家常菜豆腐。豆腐的做法也有多種多樣，我們在家裡面經常吃到的豆腐有，煎豆腐，炸豆腐燉豆腐。而今天我給大家說的這種虎皮豆腐，相信有很多朋友都沒有吃過，在做虎皮豆腐的時候有一個特別重要的步驟就是能有下鍋還是熱油下鍋，這一步也是特別的關鍵，只要把這一步做對了，那麼做出來的虎皮豆腐吃起來外酥里嫩特別美味。

在做虎皮豆腐的時候，最重要的就是掌握好油溫，這樣做出來的虎皮豆腐既好看又酥脆。平時我們經常吃的那幾樣家常豆腐都已經吃膩了，今天給大家說的這道虎皮豆腐做法特別新穎，相信你看了之後一定會喜歡。我們在做虎皮豆腐的時候，一定要選擇用冷油下鍋中火煎炸，這樣就會讓豆腐起皮快，而且炸出來的豆腐吃起來更加的酥香美味。當我們在做虎皮豆腐的時候，首先把買回來新鮮的豆腐放到淡鹽水中浸泡，泡上幾分鐘之後把它撈出來，用手輕輕按壓擠出裡面的水分切成大小均勻的塊狀。在這個時候需要多加這一步，就是用少許的麵粉和雞蛋調漿後給豆腐裹上一層，這樣炸出來的豆腐外酥里嫩，好吃的不得了，最後給炸好的豆腐上面裹上一層炒好的肉醬澆在豆腐上面，這樣一道虎皮豆腐完美的做成了。

我們都知道豆腐是由大豆加工而成，也就是我們生活中經常見到的黃豆，黃豆是一種特別有營養的食材，我們平時也經常喜歡把黃豆加工成豆漿來喝。所以說豆腐也是一種特別有營養的食物，豆腐除了含有大量的蛋白質，而且豆腐裡邊的含鈣量比牛奶裡面的含鈣量還要高的多，所以還是建議每天給孩子老人多吃一些豆腐，尤其是在春季的時候多讓孩子們吃豆腐，有助於幫助他們長身體。讓老年人多吃豆腐，能夠預防骨質疏鬆，腿腳更加靈活。

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